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如何识别纯粮酿白酒与勾兑白酒呢？
白酒,酒精,粮食如何识别纯粮酿白酒与勾兑白酒呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、看外包装
一般酒的包装上都会有执行标准，执行标准一般是以GB/T开头。也有以DB,QB开头的，大多数以GB/T，这个是代表国家标准。你只需要记住以下两种：
GB/T20821（纯食用酒精+水+乙酸乙酯等添加剂勾兑而成）
GB/T20822（不低于30%的纯粮食酒+不高于70%的酒精+其他物质勾兑而成）
2、 看酒花
使劲摇晃酒瓶子，如果里面产生的泡沫非常多，而且经久不散。那么它的品质应该就十分的好。说明是粮食酒的机率比较高。
3、加水法
当你打开白酒之后。准备一个杯子，倒入半杯白酒，再倒入半杯水。如果白酒变成浑浊状态。那么它就是粮食酒。
这是因为，粮食酒里面有很多其他物质，比如酯类，酸类，醛类，有些东西只能溶解于酒精，而不溶解于水。所以加入水之后会变浑浊。
有的人就说了，为什么使用酒精勾兑的酒加入水之后不变颜色？那些物质不是只能溶解于酒精吗？其实是这样子的，食用酒精比较纯，它里面含有的其他物质比较少。之所以粮食酒比食用酒精勾兑的香。就是因为它含有的那些物质。
4、火烧法
将一杯纯粮食酒和一杯酒精勾兑酒分别准备好，用火机将它们分别点燃。当火熄灭之后，用鼻子闻。粮食酒里面有一股香味儿。酒精酒里面有一股骚臭味儿。你还可以把两杯燃烧剩下的用嘴品尝一下。粮食酒的杯子里面有一股酸甜味儿。
5、手搓法
手搓法就是把白酒倒一点在手上。用手把它搓干。过一段时间手上还能闻到酒香味儿，说明是粮食酒。
以上5种鉴别方法可以帮助你挑选到货真价实的纯粮食酒。不过，还是建议您，买酒的话一定要到正规渠道购买，不要贪图便宜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴回答你的这个问题，希望我的回答对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鉴别方法有以下几种。
第一，看包装上的执行标准，数字由1开头的就是纯粮酿白酒。
第二，尝下，纯粮酒粮香、酒香、糟香明显。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不上头、不难受。
第三，放一滴酒在手心里，然后合掌摩擦几下，然后闻手心，如果气味清香，有酒糟味，且留存时间比较长，就是纯粮白酒。相反就不是了。
第四，把白酒和氢氧化钠已50:1的比例放入杯子中，然后放入热水沸腾几分钟就行了。颜色会变成黄色为纯粮酒。颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
第五，按照一比一的比例，在酒里面加入白水，纯粮食酒的颜色会变成浑浊的的乳白色，而酒精勾兑的酒就不会变色， 它依旧是纯净的。除了加水也可以将酒放入冰箱之内，酒在低温下它也会变浑浊，只要是纯粮酒，它就会有一些乳白色的沉淀物。
以上五种就是常用的纯粮酒鉴别方法，希望对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.纯粮食酒与酒精勾兑酒，是由于酿造工艺不同，所得到的产物。
目前白酒有三种发酵方式：固态发酵、液态发酵、固液态发酵！
固态发酵=纯粮食酒；液态发酵=食用酒精酒；固液态发酵=纯粮食酒+食用酒精酒；
所以，只有固态发酵的才是纯粮食酒，液态发酵和固液态发酵都是酒精勾兑酒！
2.区分方法一：目前国家强制规定，必须在白酒的瓶身标注生产标准。我们可以从瓶身的生产标准来进行判断。
纯酿固态发酵的标准：
浓香型白酒是GB/T 10781.1；清香型白酒是GB/T10781.2；
米香型白酒是GB/T 10781.3；酱香型白酒是GB/T 26760；
凤香型白酒是GB/T 14867；特香型白酒是GB/T 20823；
芝麻香型白酒是GB/T 20824；老白干香型白酒是GB/T 20825；
液态发酵的标准是：GB/T 20821
固液态发酵的标准：GB/T 20822
3.区分方法二：纯粮固态发酵的粮食酒，是不允许添加任何添加剂的，酒精勾兑酒一定添加了很多的添加剂，那么根据这一点，我们可以从白酒酒标上标注的原材料配料表里来进行识别。
只要配料表里面，有标注食用香精、食用酒精等任何一种添加剂，都不是纯粮食酒！
4.这是最简单的两个识别的方法，那么问题来了，如果把酒精酒，按照粮食酒的标准进行标注，怎么办？
首先，我们要选择正规的买酒渠道，直营店，大型超市、商场、做了很多年口碑一直很好的酒商；
其次，尽可能买品品牌知名度比较高的白酒，大品牌的白酒对质量把控会比较严格，一般不会为了一丁点的利益，去损害自己的品牌价值；
最后，我们要保存好我们的消费凭证，如果买到假酒，以便维权。
纯粮食酒具有不上头、醒酒快、不头疼的特点，可以作为参考之一。想了解更多识别方法，可以关注我的文章！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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