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如何识别纯粮酿白酒与勾兑白酒呢？
白酒,酒精,粮食如何识别纯粮酿白酒与勾兑白酒呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何鉴别纯粮酿的白酒？对于会喝酒懂喝酒的人来说，比较简单，直接喝一口就知道。
但是对于不会喝酒不懂酒的人来说，基本是懵圈的。
告诉大家几个最简单的鉴别方法，
1、直接看酒瓶上面的白酒执行标准。
白酒标准主要分为：液态法白酒，其实就是酒精酒；固液法白酒，这个是纯粮酒和酒精按比例勾兑的白酒；固态发酵白酒，这就是纯正的粮食酿白酒了。
白酒的执行标准又分国标，地标，企标。具体代码和含义如下图：
GB，国家强制执行标准，也就是说这个是国家要求的最低标准；
GB/T,国家推荐执行标准，这个才是国家要求的最高标准；
DB，地方标准，有的地方给当地白酒企业制定的标准；
QB，企业标准，企业自己给自己制定的标准。
那么具体的标准是什么呢？如下图：
2、看酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
3、手搓法
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
还有比如：空杯法，加水法，燃烧法，加碱法等等
其实，不管什么方法，都不如直接品尝，从入口，入喉到是否上头等等，自己慢慢体会来的精准。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没法辨别，现在大部分工业用酒精也是粮食酿造。而纯良酿造酒精和工业酒精都会提纯。两种酒最后成分都一样的，酒精和水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
区分純粮和勾兑的方法，不在眼睛！因为只要能看见的都可以造假！
最简单有效的方法就是喝，只需记住一点，喝了有任何不适的都是勾兑酒，真正的純粮酒，喝适量，是很舒服的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
看酒瓶上的认证编码前三位，107的是粮食酒，207的就是勾兑的酒不建议买来喝，做菜去腥放点还是可以的！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、在玻璃杯中先到入白酒，再到入等量水，如果杯中很清澈说明是勾兑酒，，如果有混浊状是粮食酒。
2、纯粮白酒有明显的挂杯，勾兑白酒不挂杯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
摇一摇看酒花，还有就是看挂不挂杯
回答于 2019-09-11 08:43:50
1
看执行标准
（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
大家可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。在这边，小编可以要告诉大家，我们的“家帝豪”品牌系列酒的执行标准均为GB/T10781.1（浓香型），大家大可放心购买。
２
手搓法
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
３
看酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
４
空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
５
加水法
酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
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