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如何识别纯粮酿白酒与勾兑白酒呢？

白酒,酒精,粮食如何识别纯粮酿白酒与勾兑白酒呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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加碱法

用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。

７

燃烧法

取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。亦可品尝/嗅剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道；而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股骚味。

现在市面上五花八门的酒实在太多，有些著名品牌的酒也未必有我们想象的那么好，今天小编所分享的这些方法都是非常简单易用的，大家在平时购买和品尝白酒的时候可以悉心鉴别一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

1/看包装：纯粮酿造白酒和酒精勾兑白酒执行的国家标准码不一样。2/闻香气：纯粮酿造白酒酒体丰富，气味自然丰富多层复合香气。酒精勾兑白酒闻起来无香气，只有酒精味。3/品酒体：纯粮酿造白酒喝起来口感丰满，多味。酒精勾兑酒口感单一寡淡，给人感觉反到好入口。4/简单小测试：纯粮酿造酒缓缓加入冰水后会变乳白色浑浊，而酒精勾兑酒一般不会变。这是个人的体会，有兴趣的，多做有心人，买时看看包装，喝前闻闻香气，喝时品品口感味道，不断总结和累积，就很容易了解两者的区别了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

手搓法

回答于 2019-09-11 08:43:50

我国白酒市场品类众多，这让不少酒友挑花了眼，如何快速判断自己买的酒，是不是纯粮酿造的，可以尝试一下以下的几种方法。

1、可以通过瓶身的产品标准号来判断。

GB/T10781.1，表示浓香型的纯粮酿造的酒。

GB/T20821，是以食用酒精为酒基，进行酿造的。

GB/T20822，这种表示酒中一部分是酒精，一部分是粮食酒。

2、可以将瓶身摇晃，通过观察酒的酒花浓密程度和消散的速度来判断。一般情况下，纯粮酒的酒花比较密集，且消散缓慢，而酒精酒的酒花，消散的速度是非常快的。

3、可以通过闻香来判断：纯粮酿造的酒，一般可以闻到粮食的香味和酒的香味，而酒精酒的味道，一般都比较刺鼻。

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人认为要辨别是否纯粮酒，只能通过化学方式。以现在的技术用肉眼是无法准确识别的。

只能是通过酒的粘稠度、是否挂杯、是否有酒花，还有就是经常喝酒的可以温酒糟味，来识别酒的品质！@头条号 @樊登读书歌瑞思

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