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电饭煲蒸蛋糕具体的操作方法是什么?
蛋黄,蛋清,面粉电饭煲蒸蛋糕具体的操作方法是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材:300g低筋面粉、
4个鸡蛋、
1包牛奶、
3大勺白糖
做法:1:将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀
2:添入一包牛奶,再次搅拌均匀
3:慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可
4:蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5:将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
6:将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀
7:将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要准备的材料:鸡蛋5个,牛奶半盒
做法:把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开
注意:加半勺白糖
回答于 2019-09-11 08:43:50
教你在家做蛋糕,不用烤箱,1个电饭锅就能搞定,口感香甜又软糯!
前几天我带着孩子去朋友家做客,还没有进门的时候就闻到了特别浓郁的蛋糕香味,本以为是朋友买了烤箱,要在家里做蛋糕吃,可是见面之后才发现,他家里根本就没有烤箱,仅仅用一个电饭锅就做出了非常香的蛋糕,真是让人觉得有些惊讶。
因为孩子也特别喜欢吃甜甜的蛋糕,所以我就特意向朋友请教了方法,回去尝试了之后感觉方法非常的简单,没有想到用一个电饭锅就能做蛋糕,关键是做出来的蛋糕口感特别好,若你也喜欢吃蛋糕的话,而且感觉买来的蛋糕吃起来并不是特别的美味,那就试试这个方法吧。
首先准备一些食材,一小碗高筋面粉,然后再准备3~5个鸡蛋,适量的牛奶,一些色拉油,把这些都准备好了之后,把蛋清和蛋黄过滤分开,然后在蛋黄里面加入少量的食用盐,搅拌均匀之后倒入高筋面粉里面,然后再倒入之前准备好的牛奶。
用打蛋器快速搅拌均匀,在里面再倒入一些色拉油和高筋面粉,当看到不是特别稀的时候,就把它们放在冰箱里面冷藏7~10分钟左右的时间。在这个时间段里面,在电饭锅里面刷一层色拉油,只要面糊能触碰到的地方,尽量全部都抹上一层色拉油。
然后盖上盖子,通电预热5分钟的时间,等时间到了之后把开关关掉,让其自然冷却,差不多20分钟左右之后,再次通电,按下煮饭键,等它自然跳闸了之后,先不要急着取出来,继续焖煮10分钟的时间,等时间到了之后,香喷喷的蛋糕就最好了。吃起来香甜又软糯,你学会了吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、材料:
鸡蛋 (4枚)、牛奶 (6勺)、糖 (量适口味而定)、食盐 1勺、油 少许、面粉 6勺
二、方法/步骤:
1、先打蛋,把蛋清和蛋白分离,4枚鸡蛋即可;
2、然后打蛋清,建议最好是打蛋器,没有打蛋器,可以使用筷子;
3、
打几下之后,打到见白色泡泡,然后放一点盐。
4、打几下再放糖!
5、再打出绵密的像泡沫的时候,可再加一勺糖!
6、再打几下,泡沫表面更绵密,大概需要持续打15分钟。
7、接下来是要处理之前的蛋黄了
先放2勺糖。
8、再加三勺的面粉,6勺的鲜牛奶。
9、然后均匀搅拌好!
10、再倒入之前打好的一半蛋清泡沫,上下搅拌,不是打圈圈了,是上下噢!
11、再倒入另一半蛋清,还是上下搅拌!
12、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
13、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
14、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
15、然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦。
注意事项:
主要就是打蛋清要打到泡沫状
搅拌蛋黄的时候是上下搅拌不是旋转搅拌
回答于 2019-09-11 08:43:50
电饭煲做蒸蛋糕的方法:
1.碗里打三个鸡蛋。
2.将蛋清蛋黄分离。
3.蛋黄碗里放入红枣酸奶,蛋糕粉或面粉调得浓稠,上下搅拌均匀。
4.蛋清碗里倒入半勺白醋,可以去除腥味,然后依次放入白糖,用打蛋器打发。
5.将蛋清依次倒入蛋黄里调均匀。
6.电饭锅里刷少许食用油,把调好的蛋糕液倒入锅中,焖40分钟后再等10钟蛋糕就做好了。
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