您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
电饭煲蒸蛋糕具体的操作方法是什么？
蛋黄,蛋清,面粉电饭煲蒸蛋糕具体的操作方法是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
美味电饭煲蛋糕
配料：低筋面粉70个，鸡蛋3个，牛奶59g，调和油25个，细砂糖60个，白醋
制作步骤：
1、浆蛋白跟蛋黄用两个盆分开（盆一定要无油无水）
2、在蛋白中放少许白醋（或是几滴柠檬汁），打发蛋白分三次加入白砂糖
3、蛋黄加入调和油和牛奶搅拌均匀
4、在蛋黄液筛入低筋面粉，继续搅拌
5、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀后把剩余面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
6、电饭煲先空预热一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入锅中（锅中刷少量油防粘），轻震一下大气泡。
7、按煮饭键，把气孔用毛巾盖住。
8、保温20分钟后，再次按下煮饭键，整个过程60分钟，中途不要打开锅盖，用牙签插一下是干净的，代表全熟了。简单零失败的电饭煲蛋糕就做好了。快来跟家人一起分享美食吧！有时间可以再进一步装饰一下，做成你喜欢的样子，这个时候是Diy时间，充分发挥你的想象力和创造力吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
面粉，鸡蛋，水
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是梦梦，很高兴为大家回答这个问题
下面我教大家如何用电饭煲制作蛋糕，希望对大家有所帮助。第一步:准备好90克面粉，4个鸡蛋，50克食用油，50克甜牛奶，60克白砂糖，打蛋器 两个碗
第二步:将蛋清蛋黄分离开分别放入两个碗中，将蛋黄搅拌开，然后将准备好的油、甜牛奶、面粉分别加入蛋黄中搅拌成糊状
第三步:将准备好的白砂糖分三次加入到蛋白中用打蛋器将蛋白搅拌成奶油状（注意放蛋清的碗中不能有水跟油，否则不利于蛋清打开）
第四步:取部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀在倒入蛋白中翻拌均匀，最后锅里放少许的油将调好的蛋清蛋黄倒入电饭煲中。按蛋糕键或者煮饭键50分钟后等待开锅，这就是如何制作电饭煲蛋糕的完成过程，成功后记得跟我分享哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
1）过筛50g低筋面粉，玉米油35g，加热到70度后，淋到面粉上，搅拌均匀；2）鸡蛋4个，分离蛋清和蛋黄。往蛋黄上加1g盐，20g糖，牛奶60g，把加了糖牛奶盐的蛋黄倒进面粉，一起搅拌均匀；3）打发蛋清，记得加点白醋，不然会很腥。同时准备20g糖，一边打发蛋白一边分三次加入白糖。打到有波纹的状态，倒立不掉落；3）用硅胶刮刀分三遍把打发的蛋白和蛋黄面粉进入融合。把融合后的蛋液倒进电饭锅，按煮饭键即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做这个电饭锅蒸蛋糕其实我也是偶然一次机会去朋友家的时候学到的，方法非常的简单，下面我就教大家怎么做吧！先准备一碗高筋面粉，鸡蛋五个，牛奶取适量，把蛋清和蛋黄分离开来，在蛋黄里面加入适量的盐，把蛋黄搅散分别加入高筋面粉和牛奶，用筷子快速的搅拌均匀，搅拌均匀以后再加入色拉油和高筋面粉，一定不要太稀哈，然后封上保鲜膜放入冰箱10分钟左右，这个时间把电饭锅涂上一层色拉油，盖上盖子预热五分钟，放入闷20分钟先时间到了不要取出来，把电断了继续闷10分钟取出来，一个电饭锅蒸蛋糕就完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
步骤：
1
50克鸡蛋，分离出蛋黄和蛋白，搅打蛋黄打散之后加一些糖。
2
搅打均匀后加牛奶45毫升，加油60毫升，搅打均匀，往蛋黄糊里加面粉100克。
3
往蛋白里面加白糖45克，把蛋白搅打成泡沫状。
4
拌蛋白和蛋黄糊，把蛋糕糊倒入碗中，用电饭煲蒸二十分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |