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电饭煲蒸蛋糕具体的操作方法是什么？
蛋黄,蛋清,面粉电饭煲蒸蛋糕具体的操作方法是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
电饭煲蒸蛋糕具体的操作方法是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽，很高兴回答这个问题～疫情期间全民爱美食喽╭(╯ε╰)╮
食材：鸡蛋 白糖 牛奶 盐 油 蛋糕粉 酵母
工具：打蛋器 硅胶刮刀
具体方法抖音和快手上很多，有图有真相。简单说下步骤和要点，分享一下体验O(∩_∩)O
首先蛋白蛋黄分离
把蛋黄、蛋糕粉，酵母粉搅拌均匀，盐少许，牛奶和油先调好同时倒入，用刮刀翻拌（z字型切拌），尽量减少气泡、碾碎颗粒～我把它称作蛋黄糊备用。
关键的一部，把蛋白打发。蛋糕的口感在此一举!手动打蛋器至少15分钟，自动的也要10分钟左右，打发到蛋白变成奶油状，用筷子插进去不倒扶最佳，其中分三次加入白糖，中间不能停～可把它称为蛋白糊。
然后分两次把两者搅拌均匀，迅速倒入电饭煲内（电饭煲事先要刷油、预热一下）震动一下气泡，喜欢的话可以在上面撒一层芝麻或葡萄干……
最后按蛋糕健OK
等待30分钟，美味诱人的蛋糕新鲜出炉啦^O^^O^
美食也是需要心情的[玫瑰]
愿大家每天都有好心情，亲手制作美食奉献给你爱的人!
大家一起来享受纯手工、无添加，原滋原味的美食，品尝津津有味的生活[互粉][飞吻][蛋糕]
熟能生巧，看咱日趋成熟的作品，卖相不好口味不错哦[舔屏][来看我]
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的分享，请你看视频，谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材：300g低筋面粉，4个鸡蛋，一包牛奶，3大勺白糖。
做法：1，将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放在2个盆中，在蛋黄中放入3勺白糖，搅拌均匀。
2，添加一包牛奶，在次搅拌均匀。
3，慢慢往蛋黄液中加入面粉，一边搅拌一边加面粉，分多次加入，直到混合成比较稠的混合液即可。
4，蛋白中加入一点白糖，用打蛋器搅拌，直至打蛋器放在蛋白中不倒，即可。
5，将一半打好的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌方式进行混合，注意，不要搅拌，混合均匀后倒入另一半蛋白中，还是用左右翻拌方式进行混合均匀。
6，将电饭煲内胆抹上一点油，把做好的混合物倒入电饭煲内胆中，然后把内胆轻轻晃动，震动几下，把混合物里的气泡震出，把混合物震平，开始按煮饭键即可，煮饭键跳起，保温20分钟，再按煮饭键，煮饭键跳起，保温10分钟，蛋糕就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是二嫂美厨
很开心回答你这个问题，很多人都是一看就会，一做就废[害羞]，你可以具体看下图，流程和注意要点都在图片上，喜欢的话可以收藏一下[呲牙]，祝你生活愉快
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是三三
前天三三也随波逐流尝试了电饭煲蛋糕！
口感比想象中惊艳太多，绵密细腻像足了芝士小蛋糕！烤箱烤出来蛋糕虽然体积大但往往偏干一些。
注意：网上很多视频发出来的电饭锅蛋糕看起来特别的大，特别的蓬松，基本是不可能的除非加了泡打粉。
【原材料】：低筋面粉80克、鸡蛋5个、牛奶65克、绵白糖60克、油45克（最好用玉米油）
【制作步骤】
1、蛋黄，蛋白分离，在蛋黄中加入牛奶，油搅拌均匀，再筛入80克低粉
2、蛋清分三次加入糖，并打发成下去状，（最好不要手动打发，个人实验过手动打发做出的蛋糕会塌陷而且打完手已不是自己的了，网上手动都是骗人的）
3、先挖一勺打发的蛋白到蛋黄糊中，翻拌法拌匀（不要画圈搅拌）蛋糊全都倒入打发的蛋白中，并搅拌均匀！
4、电饭煲抹油，倒入面糊，多振荡几次把气泡振出来，按煮饭键就可以了
5、电饭煲叫了后就可以了，每款电饭煲的性能不同，如果发现没蒸好可以再按一遍煮饭键
6、出锅，非常好吃，这种厚度也是正常的，网上蓬的很大的是不正常的应该是加了膨松剂。
以上就是电饭煲蒸蛋糕的详细方子，希望能帮到你！
手机打字输入实属不易，大家觉得还行麻烦点个“赞”感谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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