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请教一下各位钓友,鲫鱼怎么烧会好吃呢?
鲫鱼,放入,料酒请教一下各位钓友,鲫鱼怎么烧会好吃呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
第五步:锅内加入两碗温开水,大火煮开后转中小火炖15分钟左右。
第六步:时间到后,汤的奶白色就出来了,此时放入葱,盐,枸杞在煮5分钟就可以了~
最后关火盛出,撒上香菜点缀,好吃又营养健康的奶白鲫鱼汤就做好了,喜欢的可以试一下,补充蛋白质~
回答于 2019-09-11 08:43:50
必须是酱焖鲫鱼,那么,酱焖鲫鱼的做法步骤是怎样的?
酱焖鲫鱼的做法
材料:
鲫鱼:4条560克大豆酱:70克、花椒:10粒、八角:3颗、干辣椒:2颗、姜:3片、蒜:4瓣、料酒:1大匙、油盐适量。
制作方法:鲫鱼挖鳃去鳞,拽出腥线,清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。炒锅烧热,用姜片在锅内来回擦拭,用厨房纸擦去鱼身上的水分。锅内放油,加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。加入大酱翻炒。加入2碗水。加入煎好的鲫鱼大火烧开。小火炖煮15分钟左右。把炖好的鱼捞出装盘。把蒜末加入剩余的汤汁中。大火烧开。把汤汁淋到鱼身上即可食用。
注意事项:用姜擦锅是为了防止煎鱼的过程中鱼破皮儿。鱼下油锅煎的时候,不要马上翻动。鱼煎到金黄时再翻动。由于酱已经很咸了,所以不用额外加盐了。烧汁的过程中,也可以加入适当的水淀粉,把汤汁收稠再淋入鱼身上。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼500克宰杀干净,加葱段姜片料酒腌制15分钟。锅内添油烧至6-7成油温(油面微微冒青烟)下鲫鱼炸至金黄色捞出控油。锅内重新加油50克,下入葱段姜片花椒大料炒出香味,烹料酒,加入开水,把炸好的鲫鱼放入锅中(水刚漠过鱼身就好)。加味极鲜10克,老抽5克,盐2克,糖5克,大火烧开,小火慢炖10分钟,加入味精3克,大火收汁。淋去香油少许,装盘,把汤汁浇在鱼身上,在放点葱花香菜就大功告成了
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧鲫鱼简单好做,最主要是根据自己的口味搭配
回答于 2019-09-11 08:43:50
煲汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼鲜美,相信大家都知道,并且鲫鱼是我们最常见的淡水鱼之一,虽然它的小刺很多,但也阻挡不了吃货的脚步,主要是由于它的营养丰富,鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。注意事项:感冒发热期间不宜多吃。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种鲫鱼美味又家常的做法,主要还很简单,喜欢吃鲫鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦
1 清蒸鲫鱼
准备食材如下:鲫鱼1条,姜1块,葱1根,红椒1根,蒸鱼豉油1汤匙,食油1大勺
具体做法如下:准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的),将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上,放蒸锅上大火蒸8分钟,红椒,姜和葱切成丝,将蒸好的鱼取出,去掉姜片,倒掉蒸出的汁,然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝,将食用油放锅内烧滚,然后将滚油淋在鲫鱼上,再淋上蒸鱼酱油即可!
NO.2 红烧鲫鱼
准备食材如下:鲫鱼1条,食盐5克,酱油5克,鸡精3克,葱5克,姜3片,蒜3瓣,料酒5克,细香葱5克,白糖3克,植物油20克
具体做法如下:炒锅烧热倒植物油,下入葱姜蒜爆出香味,下入鱼煎至两面金黄,淋入适量料酒和酱油、盐,冲入适量开水持平鱼身,开大火将汤汁收干,江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可!
NO.3 鲫鱼豆腐汤
准备食材如下:姜片适量,鲫鱼1条,葱段适量,嫩豆腐250克,油适量,水750毫升,料酒3克,胡椒粉1克,鸡粉5克,盐3克
具体做法如下:锅中倒油,翻入姜片,放入鲫鱼,小火慢煎,煎至金黄后翻面,锅中倒750ml水煮沸,倒入煎好的鱼,加入姜片、葱段、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克、嫩豆腐250克,大火煮沸转至中火,加盖炖煮15分钟,出锅,完成!
回答于 2019-09-11 08:43:50
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