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请教一下各位钓友,鲫鱼怎么烧会好吃呢?
鲫鱼,放入,料酒请教一下各位钓友,鲫鱼怎么烧会好吃呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
1豆豉鲫鱼:鲫鱼切块腌制下,然后油中煎一下。豆豉泡开后加入辣椒烹炒,放入鲫鱼里上锅蒸,蒸熟后即可。
2香煎鲫鱼:鲫鱼切花刀,放入料酒腌制一下。起锅多放油,加点食盐放鲫鱼,煎炸至两面金黄,放入料汁焖一下,盛出即可。
3豆瓣鲫鱼:鲫鱼处理干净,锅中煎一下盛出。另起锅放豆瓣酱和葱姜蒜爆香,加入水和鱼煮15分钟,收汁即可。
4冬瓜鲫鱼汤:鲫鱼煎一下,放入砂锅里加水煮开,再放冬瓜片煮一下,调味即可。
5鲫鱼豆腐汤:鲫鱼煎一下,放水和葱结煮开。再放入豆腐焖煮半小时,调味后即可。
6鲜椒鲫鱼:鲫鱼切花刀放料酒腌制,上锅蒸熟盛出,另起锅做辣椒做成汁,浇到鱼上即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我自己简单的做法,味道感觉可以,希望合你口味!
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材野生鲫鱼半斤左右最好收拾好改斜刀,鱼身涂纯粮食白酒海鲜酱油腌制去腥味,料酒也可10分钟左右。配料农家干辣椒、葱丝、姜丝、蒜片花椒、大料、香菜、白糖、白醋、盐、蚝油,锅里放入豆油葱姜蒜香菜爆炒后放鱼老抽其他材料放水烧开后转小火炖后收汤味道鲜美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
熬到骨肉分离成微稠状加盐葱花最美味
回答于 2019-09-11 08:43:50
啤酒鱼,
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼的最佳做法
论营养最佳做法,可以炖汤,买些豆腐和鲫鱼一起炖汤 要放猪油和少许豆油,汤汁更加浓厚,炖汤的做法可以把鲫鱼和豆腐的鲜味更佳的融合在一起,营养也更上一层楼
回答于 2019-09-11 08:43:50
干炸,清理干净,裹上淀粉,放油锅炸,可以炸两次,脆香滴
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般吃鲫鱼的人群比较少,在我们印象里,鲫鱼适合做鲫鱼汤,汤白味美,喝上一口,回味无穷。鲫鱼刺比较多,老人小孩不宜食用,容易卡嗓子。红烧,清蒸,油炸等等都是可以的,但最好还是炖汤,这样才能物尽其美,发挥它本身最大的价值。
下面讲一道鲫鱼豆腐汤,我经常做的,供大家参考。
原料:小鲫鱼四条,豆腐200克,生姜5克,葱5克,新鲜白菜叶50克,小葱5克,料酒,盐,味精,鸡精,胡椒粉,白糖,枸杞等适量。
做法:
1.鲫鱼宰杀洗干净打上花刀,豆腐切块,生姜切片,大葱切段,小葱切葱花。
2.起锅点火,把锅烧热,凉油滑锅,到处多余的油,锅留底油,锅底撒入少许食盐,防止煎鱼的时候糊锅。把鱼放入锅里两面煎一下,倒入开水,放入葱姜,倒入料酒,鸡精味精,等汤变白放入豆腐,中火炖五分钟,加入白菜在炖两分钟。放入胡椒粉,枸杞,食盐调味。
3: 出锅撒上葱花
一道味道鲜美,汤色乳白,营养美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
物无定味,适口者珍。只有自己喜欢的味道,才是最好的美味。
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