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请教一下各位钓友，鲫鱼怎么烧会好吃呢？

鲫鱼,放入,料酒请教一下各位钓友，鲫鱼怎么烧会好吃呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

请教一下各位钓友，鲫鱼怎么烧会好吃呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我妈通常会把鲫鱼洗净，改上花刀，用盐腌5分钟左右，油锅加热至8分热，下鱼炸至两面金黄，在翻动的时候一定要关火，等鱼冷却后再翻，不容易粘锅。然后放水，放入少许姜片，开火煮沸，最后放白豆腐，豆芽，香菜，和葱（看个人口味，不喜欢可以不放）盖上锅盖，2分钟后即可起锅。牛奶般的鲫鱼汤就会呈现在你面前啦。汤超好喝哦，肉质也很鲜美大家可以试试

回答于 2019-09-11 08:43:50

两条鲫鱼十来块，煮酱油水可以的。要领如下：①去头去尾无关全去掉，起锅烧油几片姜铺底放鱼，二分钟翻面加入葱头。②把煎的油倒干放点味极鲜和少许糖，加点开水放上葱花和香菜出炉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是路上man。我经常钓鱼，也经常做鱼。

鲫鱼我还是喜欢做汤，取2-3两的鲫鱼三四条，刮鳞去鳃去内脏洗净，用抹布把鱼身上的水珠拭干备用（关键点一鱼皮不易烂）。起锅烧油，六成热后把鲫鱼放入油锅，至鱼肉焦黄煎另一面。鱼煎好加适量开水（鱼汤白），加葱姜料酒适量，烧开后加豆腐块，小火炖五到十分钟，此时鱼汤乳白色似牛奶一般，异常诱人。锅内或盛碗后放盐，香菜末，芝麻油，一碗香喷喷的野生鲫鱼汤就完成了。

我是路上man，爱钓鱼也爱做鱼的一个vlog创作者，喜欢我做鱼方法的朋友别忘了关注我啊！有机会会把做鱼拍成小视频分享给大家。谢谢大家看我的回答，拜拜[呲牙]。





回答于 2019-09-11 08:43:50

豆瓣鲫鱼一定是不二的选择[呲牙][呲牙]

回答于 2019-09-11 08:43:50

1豆豉鲫鱼：鲫鱼切块腌制下，然后油中煎一下。豆豉泡开后加入辣椒烹炒，放入鲫鱼里上锅蒸，蒸熟后即可。

2香煎鲫鱼：鲫鱼切花刀，放入料酒腌制一下。起锅多放油，加点食盐放鲫鱼，煎炸至两面金黄，放入料汁焖一下，盛出即可。

3豆瓣鲫鱼：鲫鱼处理干净，锅中煎一下盛出。另起锅放豆瓣酱和葱姜蒜爆香，加入水和鱼煮15分钟，收汁即可。

4冬瓜鲫鱼汤：鲫鱼煎一下，放入砂锅里加水煮开，再放冬瓜片煮一下，调味即可。

5鲫鱼豆腐汤：鲫鱼煎一下，放水和葱结煮开。再放入豆腐焖煮半小时，调味后即可。

6鲜椒鲫鱼：鲫鱼切花刀放料酒腌制，上锅蒸熟盛出，另起锅做辣椒做成汁，浇到鱼上即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是路上man。我经常钓鱼，也经常做鱼。

鲫鱼我还是喜欢做汤，取2-3两的鲫鱼三四条，刮鳞去鳃去内脏洗净，用抹布把鱼身上的水珠拭干备用（关键点一鱼皮不易烂）。起锅烧油，六成热后把鲫鱼放入油锅，至鱼肉焦黄煎另一面。鱼煎好加适量开水（鱼汤白），加葱姜料酒适量，烧开后加豆腐块，小火炖五到十分钟，此时鱼汤乳白色似牛奶一般，异常诱人。锅内或盛碗后放盐，香菜末，芝麻油，一碗香喷喷的野生鲫鱼汤就完成了。

我是路上man，爱钓鱼也爱做鱼的一个vlog创作者，喜欢我做鱼方法的朋友别忘了关注我啊！有机会会把做鱼拍成小视频分享给大家。谢谢大家看我的回答，拜拜[呲牙]。

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆瓣鲫鱼一定是不二的选择[呲牙][呲牙]

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