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想要留住人，必先留住胃。说说您最拿手的家常菜是什么？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
步骤3.然后揉成面团，大家在这里一定要控制好水量面团硬一些才可以，
步骤4.把面团揉光滑，差不多这样子就可以了，
步骤5.盖上一层保鲜膜，或湿一点的抹布醒发30分钟，
步骤6.醒发好倒入两碗凉水，不没过面团就可以，
步骤7.下边用两手揉搓洗面，把变白的水倒入一个大盆子里，然后依次洗面倒出面水，也就4-5次就可以了，最后留下的面团也就变成面筋了。
步骤8.把这些面水放置一旁不要动它，让它慢慢沉淀，
步骤9.把剩下的面筋倒在一个碗里，加入一克酵母分，揉均匀盖上一层保鲜膜发小成蜂窝状，
步骤10.把发酵好的面筋放在蒸锅中盖上锅盖蒸上20分钟，然后取出放凉备用，
步骤11.面水大概沉淀4-5小时就可以了，
步骤12.用勺子撇掉上面的水，千万别碰到底下的面，
步骤13.这就是剩下的面用勺子搅拌均匀，
步骤14.然后过下滤网，
步骤15.拿出锅盘舀了一勺半的面水，晃一下全部铺满整个锅盘，
步骤16.锅中烧开水，把锅盘放在上面，
步骤17.盖上锅盖两分钟面皮起大泡就熟了，
步骤18.然后把锅盘放在冷水盆里抖动几下，把面皮揭下来就可以了，面皮是半透明的抖一抖，很有韧性哦，
步骤19.依次把所有的面皮做好后，我们就准备其他的配料，
步骤20.先炸出一下花生米冷凉，
步骤21.锅中放油加入大葱段，八角桂皮香叶，花椒 小火慢慢炸，这样等会儿油会特别香，
步骤22.把热油淋在辣椒面和芝麻碗里，用勺子快速搅匀，
步骤22.绿豆芽洗干净绰水一分钟捞出淋干水分备用
步骤23.凉皮切成条状放入到一个大容器内，
步骤24.冷好的面筋切成小块，
步骤25.黄瓜切丝儿，小米辣切小段，
步骤26.加入黄瓜丝儿，面筋块儿
步骤27.接着就是花生米，小米辣
步骤28.加入蒜末
步骤29.放两勺凉拌汁儿，一勺生抽，两勺香醋，一勺芝麻香油，
步骤30.放入刚才准备好的辣椒油，少许盐，鸡粉，白糖
步骤31.筷子搅拌均匀，
步骤32.盛盘就可以开吃了，酸辣超爽喜欢的朋友赶紧收藏吧！
就可以盛碗开吃了，超级好吃，酸辣超爽哦！
烹饪小贴士：
凉皮锣子一般在市场上或网购都能买到，不太好整的直接用家里大些的不锈钢盆代替。
面粉选购小技巧：1、普通家用推荐首选100%小麦粉，无添加，是真正的面粉；2、很大程度上，有劲道的面食，用筋度比较高的面粉；柔软的面食，就用筋度底的面粉；3、筋度越高，蛋白质和面筋含量越高；4、英国面粉的筋度相较于中国的面粉可能会稍微低一点；5、有品牌保证的面粉包装都有成份标注，要尽量选购有质量保证的大厂品牌；6、有些面粉会在里面添加淀粉，一定要注意看配料表；7、有些进口的面粉没有直接标注蛋白质含量百分比，但有写明每100克面粉中蛋白质为8.5克，8.5/100=8.5%，就得出了蛋白质含量百分比。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最拿手的菜是西红柿炒蛋！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼香肉丝，水煮肉片，红烧茄子，糖醋排骨，还有炒大米[可爱][可爱][可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
饭菜要可口，就得好好学。我勤学好问爱琢磨，多做几次，饭菜一定会更好……
回答于 2019-09-11 08:43:50
想要留住人，先留住胃，其实吧，我个人认为凡事都是两面的，一个人下厨久了，必然会有些许矛盾，最好的办法就是两个人都很会做饭[大笑][大笑]
我和我先生，两个人都对吃的比较感兴趣，经常一提到某个吃的东西，就会一起动手去做，下面是一些我们做过的吃的~
感恩遇见，感恩这些年来的包容
回答于 2019-09-11 08:43:50
有道是想抓住男人的心就要先抓住男人的胃，天下唯有美食与美女不可辜负。在我看来最拿手的是蛋炒饭了，因为在我6岁的时候邻居几个小伙伴抽风似的比赛蛋炒饭，我妈说:好吃
可是她再也尝不到了……
回答于 2019-09-11 08:43:50
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