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想要留住人,必先留住胃。说说您最拿手的家常菜是什么?
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
2.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制变为棕红色,且开始出现棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;
5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;
6.大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的拿手菜凉拌鲫鱼,1.首先准备小葱,青红辣椒,小米辣,蒜,嫩姜,折耳根,芹菜,老姜,鲫鱼。
2.将鲫鱼洗几遍并用盐,料酒腌制十分钟,再在鱼肚里放入姜片去腥。
3.把腌制好的鱼洗净,放入蒸锅开始蒸。
4.蒸鱼时间大概10分钟,过程中可以准备调料,把葱姜蒜小米椒,折耳根切成丁,把我说的图一配料全部调外一起,按个人口味调,可以加点微微糖增鲜。
5.鱼蒸好后把鱼拿起来,注:鱼的原汁千万别倒,可以放入一半在配料中。
6.鱼出锅,最后淋上调料即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是大胖,作为家里的掌勺大厨[笑哭][笑哭]家里的吃喝都是俺掌握滴,俺媳妇比较喝汤,什么鸡汤,大骨头汤,银耳汤,只要是汤就行啊[呲牙]我最拿手的菜那,那太多了。(我是王婆卖瓜,自卖自夸)给大家说到我最拿手的汤吧。
家常清水丸子,配料有;五花肉馅,虾仁,咸蛋黄,盐,葱,姜,生粉,菠菜叶,(油菜叶)虾仁剁碎放入肉馅,加盐,葱,姜,用力搅拌,生粉加水打成糊,烧水,(水不能烧开一定要小火)菠菜叶烫一下,肉馅搓丸,一个丸子加一个咸蛋黄,放在生粉糊走一下,小火煮熟,放上菠菜叶即可。(本人做法)
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧蹄髈
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