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干炒牛河的做法(炒牛肉的家常做法)

河粉,豆芽,牛肉干炒牛河的做法(炒牛肉的家常做法)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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干炒牛河的做法

干炒牛肉河粉，是粤式小吃，也是最多人吃的一种。去茶楼喝早茶不是天天去，想吃干炒牛肉河粉，在家做只需5分钟，实惠又好吃。炒河粉的时候，只需把河粉抹一点油，拌均这一步，炒出河粉不断不碎，还不粘锅，韧而爽滑，油亮干香，出奇好吃

粤式小吃，干炒牛河的做法

步骤step

河粉倒入盘子，放一点油，把河粉松开，拌均。

步骤step

牛肉洗净，切薄片，放油、盐、生抽、生粉、姜粉拌均，备用。

步骤step

胡萝卜洗净，去皮，切丝，大小和豆芽相同。豆芽去根本，洗净，沥干水。豆芽是炒河粉的灵魂，有豆芽的炒河粉，会爽口，好吃，还不粘。

步骤step

热锅，倒油，大火爆炒牛肉六成熟，出锅。炒牛肉一道要大火爆炒，牛肉才不会老。

步骤step

锅中少许油，倒入胡萝卜丝、豆芽；先放豆芽和胡萝卜，能让河粉暂时不接触到锅底，这样河粉就不会粘锅。

步骤step

接着倒入河粉，一起大火翻炒熟，炒河粉的时候左手用锅铲，右手用筷子一起翻炒，这样炒的河粉，不会断不会碎。

步骤step

加入牛肉、生抽一起翻炒熟，筷子和锅铲要同时使用，把河粉炒至油亮干香放盐、香菜炒均即可，香喷喷，油亮干香，好吃极了。

如何做出好吃的干炒牛河？

干炒牛肉河粉，是粤式小吃，也是最多人吃的一种。去茶楼喝早茶不是天天去，想吃干炒牛肉河粉，在家做只需5分钟，实惠又好吃。炒河粉的时候，只需把河粉抹一点油，拌均这一步，炒出河粉不断不碎，还不粘锅，韧而爽滑，油亮干香，出奇好吃

粤式小吃，干炒牛河的做法

步骤step

河粉倒入盘子，放一点油，把河粉松开，拌均。

步骤step

牛肉洗净，切薄片，放油、盐、生抽、生粉、姜粉拌均，备用。

步骤step

胡萝卜洗净，去皮，切丝，大小和豆芽相同。豆芽去根本，洗净，沥干水。豆芽是炒河粉的灵魂，有豆芽的炒河粉，会爽口，好吃，还不粘。

步骤step

热锅，倒油，大火爆炒牛肉六成熟，出锅。炒牛肉一道要大火爆炒，牛肉才不会老。

步骤step

锅中少许油，倒入胡萝卜丝、豆芽；先放豆芽和胡萝卜，能让河粉暂时不接触到锅底，这样河粉就不会粘锅。

步骤step

接着倒入河粉，一起大火翻炒熟，炒河粉的时候左手用锅铲，右手用筷子一起翻炒，这样炒的河粉，不会断不会碎。

步骤step

加入牛肉、生抽一起翻炒熟，筷子和锅铲要同时使用，把河粉炒至油亮干香放盐、香菜炒均即可，香喷喷，油亮干香，好吃极了。

干炒牛河和湿炒牛河有什么不同?各自的做法有?

做法：将牛柳片快速过油捞起备用；用锅中余油将河粉伴炒（以达到条条分离），加入生抽和一点老抽、胡椒粉调味，加入牛柳片和韭菜段快速翻炒片刻便成。

干炒牛河怎么做？

【原材料】豆芽、牛肉、洋葱各50克，河粉150克

【调味料】盐、老抽、葱段、豉油、淀粉各适量

【做法】1.牛肉洗净，切片，用豉油和淀粉腌半小时；洋葱洗净，切丝；豆芽、河粉均洗净。2.油锅烧热，下牛肉炒至断生盛出。锅内留油烧热，加洋葱和河粉炒匀，倒入牛肉，加入葱、豆芽同炒。3.调入盐、老抽，翻炒均匀即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。