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请问一下回锅肉怎么样制做？
回锅肉,翻炒,切成请问一下回锅肉怎么样制做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
炒回锅肉简单极了，锅烧热，不放油，把刚才的肉放进去，煸炒至肉出油，要记住，这是肥而不腻的原因哦。然后加入豆瓣，炒香上色，再放入少许甜面酱，出香味就放适量的盐调味（不放味精也香哦），再将蒜苗投入炒断生，然后起锅喽！香喷喷、美滋滋的，不流口水才怪！香气飘的老远，往往一家人炒回锅肉，弄得几家人流口水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将五花肉放入热水锅中，放入姜片，煮至五分熟捞出。
2.将肉切成薄片，锅中不放油倒入切好的肉片、姜蒜翻炒，炸至金黄色后加入豆瓣酱翻炒均匀。
3.加青椒、红椒、生抽、食盐翻炒均匀后出锅，回锅肉就做好啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉煮透，冷却，切片，锅中放入油，香辣酱大蒜，姜，炒香把切好的肉片倒进去加入洋葱，翻炒，出红油，香喷喷的回锅肉就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
家常做法，希望你们喜欢:
用料
鲜带皮猪肉
油
小葱苗
红圆葱
豆鼓酱
盐
姜
陈皮
料酒
1.将五花肉放入热水锅中，放入姜片，煮至五分熟捞出。
2.将肉切成薄片，锅中不放油倒入切好的肉片、姜蒜翻炒，炸至金黄色后加入豆瓣酱翻炒均匀。
3.加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后出锅，回锅肉就做好啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的制作方法
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，回锅肉做法超级简单，五花肉冷水下锅水开焯水撇去浮漠，捞出洗净在放入锅美下入料酒葱段量片去腥煮30分钟，捞出切薄薄得片，起锅烧油，又热放葱姜蒜爆香放豆瓣酱在放肉片炒之变色入围放入蒜薹或芹菜，临起锅放入青红辣椒，出锅前滴点香油，一到美味的回锅肉就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
五花肉洗干净，放锅里煮熟即可，然后切一块一块小的，放入锅中加入油，大火翻炒至变色，然后放入配菜即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先将肥瘦相间的五花肉冰冻，这样更便于我们切片，冰冻后切薄片备用。
准备好蒜头和豆瓣酱干辣椒，油温5成热倒入，小火把香味爆出来。
再倒肉片，把肥肉里的油脂爆出来，这样吃起来才不腻口。把肉质炒干，微微金黄后倒入青辣椒片，炒至断生即可出锅。
这个做法比较简单方便，味道也不错。大家可以试试[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉是一款很经典的川菜，流传甚广深受青睐 先准备好的三层五花肉，放入锅中煮15分钟即可拿出，切成片，然后可以配一些辣椒，会木耳，洋葱块，烧油，然后放入葱姜蒜煸香，再放入老干妈把切好的肉放在锅中煸香，之后放木耳，洋葱，在锅中翻炒之后，快出锅之后再，放入蒜苗，这样可以把整道菜的鲜味 开大火铲出锅起装盘即可。
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