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鸡蛋羹什么时候放进锅里炖？怎么做好吃？
鸡蛋,蒸锅,保鲜膜鸡蛋羹什么时候放进锅里炖？怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
鸡蛋羹什么时候放进锅里炖？怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋羹是蒸的哦，没听说炖，鸡蛋很容易熟的，不用炖！
怎么蒸鸡蛋羹又嫩又Q呢？我教你呀。
第一步，两个鸡蛋打散，取两个同样的碗，一边装鸡蛋，一边装水，蛋和水的比例是：1:1.5。
第二步，边加水边搅拌，使水和鸡蛋充分融合！
第三步，过滤！一定要过滤哦！可以的话过滤两次更好！
第四步，蒸锅先烧水。
第五步，这边取个碗刷香油，把弄好的蛋液倒进去。
第六步，蒸锅水开了后，把蛋液碗放进蒸锅里，盖个盘子。
蒸6分钟，关火，焖5分钟取出了。
第七步，拿开盘子，用水果刀划几刀，然后滴几滴香油也就是芝麻油，再浇上半汤勺生抽即可。
喜欢颜控的，撒点葱花装饰，完美！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
取一个鸡蛋，打入碗中，加入少量盐、酱油、麻油。搅拌均匀，待锅中水烧开后，把支架放入锅中，再把装蛋的碗放在支架上。盖上锅盖10分钟左右，待碗中的鸡蛋不会流动即可关火，此时鸡蛋羹又嫩又滑。注意火不要太大，蒸的时间不能太长。要不然蒸的蛋会比较老，不好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
要想好吃，得加水，按照1:1或者1:1.5比例冷水温水都可以，这样蒸出来才没有气孔还嫩滑。在搅拌蛋液时需要把表面的泡沫捞掉，不然会出现气泡，还硬。最后蒸的时候最好在碗上放一个盖子，再加蒸锅盖上，防止蒸汽流到蛋液里，这样鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就做好了，大人小孩都喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅里水开放入，这是重点！！！
水蛋比例1：1水不能太多！！！
大火蒸三分钟即可，可以参考我的视频
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是用温水调的，然后水开了下锅蒸，沒有用保鲜膜，期间有开盖透气，大火转小火蒸5分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做鸡蛋羹一定要水开以后再放入蒸锅中，鸡蛋液里也要加入热水，这样鸡蛋羹蒸出来才嫩，不会老！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用鸡蛋一点五倍的温水调制，撇开糊末，鸡蛋碗上盖上盖子再盖锅盖，锅开后放入蒸锅中火蒸六分钟再闷三分钟，嫩得很
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋羹什么时候放进锅里炖？怎么做好吃？
鸡蛋羹起味道鲜，嫩滑，爽口，深受大家的喜爱，要怎么做的鸡蛋羹才好吃呢，这里给大家分享一下步骤和技巧。
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