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公猪肉与牛肉怎么鉴别？

猪肉,牛肉,肉质公猪肉与牛肉怎么鉴别？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

a从外表看，牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长；b从气味闻，牛肉气味腥膻，猪肉气味则没有那么重；c从按压肉质区别，牛肉的肉质粗且紧凑，猪肉的肉质结构细且松散。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、看外表:

牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。

二、闻气味;

牛肉气味腥膻，猪肉气味则没有那么重。

三、按压肉质:

牛肉的肉质粗且紧凑，猪肉的肉质结构细且松散。

四、品尝:

做熟的牛肉口感老，猪肉口感嫩，这是最明显的区别。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很高兴回答你的问题，其实很好区分的。我以前在工厂里天天接触牛肉和猪肉，希望能够帮助到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肉和牛肉放在一起腌制时你会发现猪肉比较白还有煮的时候猪肉烫一下就熟了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先 从肉的颜色上区分 猪肉色泽比较红润 味道小 而牛肉味颜色比较深 味道比较腥 肉质比较柔软

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先味道，瘦肉和白膘之间大有不同，牛肉瘦肉和脂肪之间是活的而猪肉是死的不会动