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牛肉丸子要放油吗？

丸子,步骤,时候牛肉丸子要放油吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

牛肉丸子要放油吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以滴点香油

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是做牛肉丸，那就不用放油。如果是炒牛肉丸那肯定要放油。[大笑]

做牛肉丸怎么做呢？

第一步：买牛肉洗净，打碎。

第二步：小葱和生姜切碎，加入100度的热水，约大半碗（饭碗），放凉备用。

第三步：两个鸡蛋清，加到肉里。

第四步：加三汤勺生粉，也就是玉米淀粉。2小勺盐，1勺料酒。

第五步：把放凉的葱姜水过滤加一半到肉里。

第六步：用三根筷子，往一个方向搅拌，使材料全部充分吸收融合。

第七步：再把剩下的葱姜水加进去。再搅拌使水吸收到肉里。

第八步：锅里加水，开小火，把丸子弄进去，浮起来就是成功了，没有浮起来就再加葱姜水拌匀一次。

第九步，小火慢慢煮，煮至丸子变色即可捞出过凉水，静至冷却就可以冷藏起来，什么时候想吃再煮了吃。

小贴士：过凉水可使丸子更韧性。搅拌的时候往一个方向搅拌，可以使丸子更筋道。葱姜水可以使丸子更香。

鱼丸，肉丸也是这个做法。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

不放

回答于 2019-09-11 08:43:50

只要是丸子，不管是牛肉丸子，猪肉丸子还是什么丸子，都不能放油，但必须的要放淀粉，嫰嫩的，滑滑的，特香！

回答于 2019-09-11 08:43:50

要放油

回答于 2019-09-11 08:43:50

不用

回答于 2019-09-11 08:43:50

放点香油好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

放油的

回答于 2019-09-11 08:43:50

放

回答于 2019-09-11 08:43:50

放油

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