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您吃过哪些比较健康的饼干？极少添加剂、最好是没有？
饼干,添加剂,黄油您吃过哪些比较健康的饼干？极少添加剂、最好是没有？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我小时候村里秋忙时有代加工一种方形的饼干，很厚实，自己拿面粉给加工，只用面粉和一点糖，很微甜，因为糖太贵，那时候条件都不太好这个饼干是干活时饿了的最好干粮，怀念的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己做的。比如蔓越莓曲奇、芝士咸味饼干、椰香麦麸饼等等。这类材料比较简单，做法家常的饼干。
做饼干是我学烘焙的第一课。当时学会特别惊讶——我从来没有想过，只要糖、黄油、蛋黄和面粉，就能做出非常酥的黄油曲奇。而且保存期可以到一个月。
非常颠覆我之前的想法：饼干要好吃？那就加香精、色素、保脆防潮的化学添加剂。但在厨房手作不需要这些东西，如果你对糖非常敏感，操作过程中还可以适当降低或者替代。
所以手作的饼干很‘健康’。我吃得到，看得到，很安心。
而且做一次饼干，差不多2小时，你可以根据自己的爱好，利用裱花嘴、饼干模具等，把它做成你喜欢的样子。
所以如果你有烤箱，那就不妨试着做做吧！
附：马苏里拉芝士咸味饼干的做法
用料：全蛋液 15g，低筋粉135g，黄油70g，糖粉40g，盐3g，马苏里拉芝士80g
步骤：1、黄油室温软化，加糖盐，用打蛋器打至白色发胀
2、加入全蛋液，继续打至与黄油混合均匀
3、加入马苏里拉芝士（最好切碎），混合均匀
4、分三次筛入低筋粉，混合均匀
*如果混合不均匀，那也没关系，可以用手捏匀，当面团混合到质地均匀时，就可以开始定型
5、定型，烤前可以在冰箱速冻下，保持形状
6、烤箱上下170度预热后，放入饼干烤制20分钟左右，注意上色。
7、放凉后，味道很酥脆哦~
*本方子来自下厨房 临禄《马苏里拉芝士咸味饼干》
回答于 2019-09-11 08:43:50
饼干除了面粉，水、糖、黄油、酵母、香精等等都是添加剂。你可以不吃饼干，直接吃生面粉，就不含添加剂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是自己动手做的最健康啦[可爱]
比如图片这个，我自己亲手给宝宝做的磨牙饼干，绝对安心，也没有任何添加剂。
宝宝辅食：磨牙饼干 ～不粘锅，烤箱都能做，每天做几块，新鲜又美味
食材：
玉米面粉、鸡蛋（1个）、蔬菜（切碎）肉（剁碎）
步骤：
1.面粉、鸡蛋、菜、肉一起打匀，到酸奶般浓稠即可，然后装入裱花袋，底部剪一个小口子。（也可以装入保鲜袋）
2.不粘锅做法：
大火热锅，确保锅里无油无水，且锅热。然后保持小火，挤入打好的面糊，中间偶尔翻面，等凝结成块，中间有气孔出来，基本上就好了。
3.烤箱做法：
烤箱预热5分钟，上下火选120。烤盘铺上硅油纸，把面糊挤成小块，放入烤箱，烘烤10分钟左右。（没把握可以中间打开看看，边烤边观察，基本上有气孔出来，饼干边缘微焦就好了）
小宝宝零食还是自己做安心，也可以自由搭配添加，菜、肉、水果，都可以组合。
上面这个做法基本上百搭，各种口味饼干都能做，给宝宝磨牙挺好的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是自己做的饼干。因为这样的才安全，还卫生。
回答于 2019-09-11 08:43:50
· 玫瑰鲜花曲奇
曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高，科技也在提高，人们更关注健康，改善了高脂肪高油食品的摄入，吃得更安全。
【食材】
高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、云南优质高原小麦、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、农家鸡蛋
【制作】
1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。
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