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烧烤肉怎么切？
牛肉,猪肉,烧烤烧烤肉怎么切？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
烧烤肉怎么切？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
馨阳妈妈也喜欢做烤肉吃，烧烤的肉切块的大小没有规定，适中就好，可以根据具体的烧烤环境和个人的习惯来适当调整。
还要是要买好点的,可以少买一点呀,买小块的也行,那就一串串两条,切功还要看你用的是什么刀了,要很利的,牛肉要按牛肉的花纹横着切才能切好,刀是非常重要的.你去试试吧,切功不是很好的,可以试着切的时候把牛肉放的斜一点,刀跟着斜面切下去,记住刀一定要很利.需要手艺,把肉平放,用左手按在上面,刀与切菜板平行,将肉片下来
除了机切以外，就是把肉冷冻后再切
烤肉的做法 ：
主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。
韩国烤肉的做法
材 料： 牛肉300克
A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）
B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。
大葱半根
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题。如果是切猪肉要顺着猪肉的纹理切，即刀和肉纹相平行，这样肉不会散。如果是切牛肉，先用刀背拍软牛肉，让筋疏松，然后逆着牛肉的纹理切，这样的处理，可以让牛肉嫩，口感好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
切肉要顶着肉丝切好熟，不塞牙
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好
很高兴回答你的问题，各种肉类都有不同的切法，但是以肉丁居多，切好的肉丁先腌制一下，放点鸡精味精生粉水勾芡即可，串起来就可以烤了[呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
先冷冻，冻得很硬，然后放在冰箱0℃保鲜自然解冻至可以下刀切，这样很容易可以切得很薄
回答于 2019-09-11 08:43:50
切成小菱形块，好烤，肉容易入味
回答于 2019-09-11 08:43:50
切成一小块一小块的，或者小方块也行
回答于 2019-09-11 08:43:50
用刀切，怎么好切，怎么切。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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