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年夜饭或家庭聚餐，你们必吃的菜是什么？大家说说看？
年夜饭,饺子,鲅鱼年夜饭或家庭聚餐，你们必吃的菜是什么？大家说说看？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
4、另起锅烧油，油辣之后淋在煮好的鱼上即可食用
以上就是我们年夜饭的必吃美食，希望对你有所帮助。我是唐梅，直接搜索：唐梅，即可每天分享美食，欢迎大家指正。@美食作家王刚 @美食杰官方
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年最让人期待自然是一家人团聚、一起欢欢喜喜地过个团圆年。年夜饭，是年节习俗之一，又称之为团圆饭，特指年尾除夕的阖家聚餐。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。
我国地域广袤，气候温差大，从而衍生了截然不同的南北差异饮食文化。年夜饭，不只是吃美食，更是我们中国文化的象征。
除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。而饺子形如元宝，取其“招财进宝”、“财源广进”之意。所以，饺子深为人们所青睐，成为年夜饭里必不可少的主打食品。而长面，也称“长寿面”，寓意寿长百年。
明清以来除夕的食俗，南方和北方才渐渐有了有了明显的差别。北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。
根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。”关东老百姓始终有“穷过年，富过年，不吃饺子没过年”的说法。
放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生的，用意是吃了人可长寿；还有一只饺子中放一枚硬币的，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年时面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。
南方的年夜饭色泽鲜艳，基本就是鱼类或是海鲜。相较北方菜而言，南方的年夜饭素菜更多。总体来说，这顿饭既是对过去一年的总结，家庭会倾其所有，犒劳家人；当然，它也是新一年的开头，为图个吉祥，好的兆头，自然也不会吝啬。
北方的年夜饭多数以荤菜为主。大鱼大肉，红烧鱼、烤鸭、锅包肉等。杀猪菜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鸡、鱼、排骨和肘子更是东北年夜饭的必备四大件，少了一种都不算地道的年夜饭。
南北方年夜饭还有一个区别就是菜式上的不同，南方是热菜鱼肉之类的加米饭，而北方是先凉菜后热菜然后外加饺子。除此之外，新春吃饺子还是汤圆也是南北方的重要差异。
就要过新年了，相信很多朋友都是开始在想年夜饭的美食了。随着生活水平的提高，人们生活质量的改善。不管是南方还是北方，每年的年夜饭都是不一样的。不知道大家期待今年的年夜饭吃什么美食好呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮火锅吧，吃闽南特区的那些小吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子算一道菜吗？
从有记忆起，每年过年都会跟着爸妈一起包饺子。最小的时候，不会包，就拿个面团捏着玩儿。有一次，爸爸拿了个饺子皮给我，又翻箱倒柜找出一袋花生，用花生嵌在饺子皮上当做眼睛，又和我一起用面团做了身体，弄了个面人儿。那年的饺子味道如何，已经淡忘。记忆中难以磨灭的，是父亲的慈爱，是难忘的欢乐时光。慢慢的，我长大了，学会了包元宝饺，柳叶饺等各色饺子，包出的饺子越来越精致玲珑。不过，揉面擀皮的白案功夫一直没怎么学会。我总是觉得，妈妈会就行了。一家三口，妈妈揉面擀皮，爸爸和馅儿，我来包，分工多么完美呀。
后来，离家上大学，又机缘巧合读了一些美食书，自诩长了些见识，过年回家，接过了和馅儿的工作，过年的饺子不再是传统的韭菜肉馅，出现了玉米荸荠猪肉馅儿、芹菜木耳猪肉馅儿等新鲜搭配，大受父母好评。每年腊八，我还会让妈妈泡一罐腊八蒜，过年时，腊八醋启封，蘸着饺子吃，别提有多美。
后来，我成家立业，远离父母千里之外。婆家没有过年吃饺子的习惯，也没有包饺子的手艺。年三十儿的饺子，从此全靠我自己一个人摸索着来。白案功夫不行，我就买市售的机制饺子皮。工作繁忙时，也经常买速冻饺子充数。已经记不清有多少个春节，我没能吃上一顿自己包的饺子。母亲偶尔会在平日来看我，每次临走，都给我留下满满一冰箱的饺子。今年过年，我计划自己在家操持年夜饭。三十夜那顿饺子是自己包，还是买成品，暂时也还没想好。但是，这顿热腾腾的饺子，肯定会是年夜饭不可或缺的一道菜。即使是速冻的饺子，在三十夜，也能吃出家的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢啦，过年吗全家人聚在一起吃顿饭，培养培养感情，加深一下亲情关系，根据各人的口味做出各种菜品，有辣的，有酸的，有甜口的，总之各式谷样的也得有十几个菜啊。吃是一方面，团聚在一起才是重点啊
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