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年夜饭或家庭聚餐，你们必吃的菜是什么？大家说说看？
年夜饭,饺子,鲅鱼年夜饭或家庭聚餐，你们必吃的菜是什么？大家说说看？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我是生在东北、长在东北，打小吃着东北美食长大的小吃货。那么我给大家说说我记忆中的东北“年”！
提起过年就有一个必不可少的打油诗:
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，糊窗户，二十六，炖猪肉，二十七，宰公鸡，二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭！
首先就是喝腊八粥啦，甜甜的，里面还会放各种各样的豆子。
二十三据说是灶王爷上天述职，为了让他多说好话就要拜灶神吃灶糖。记忆里的灶糖能甜到心里，不小心还会黏掉小孩儿的大门牙！
二十四这天就要扫房子做卫生啦，小时候家里的墙和棚顶都是纸糊的，而且经常会有蜘蛛网，就需要拿着苕树好好扫一扫，并且把家里一些破旧没用的东西扔掉。
二十五这天会用面粉打好浆糊，用新买的白纸把墙和棚重新糊一下，并且粘贴年画和对联，条件好的还会挂上大红灯笼。
二十六条件好的家庭就要开始杀年猪了，杀猪会请亲朋好友来帮忙并且聚餐吃饭，也就是东北出名的杀猪菜啦。
二十七就开始把养了好多个月的鸡杀掉啦，以前是养的公鸡杀了吃，最近这些年都是专门养的肉食鸡。（我妈妈养的鸡退完毛还得十八斤左右呢，超级肥哦）
二十八就开始和面包冻饺子了，那都是左一盖帘又一盖帘的，就跟比赛似的，谁家一包饺子，那真是亲朋好友齐帮忙啊，记得经常是十几个人一起包，场面壮观。而且这天还要把面发好。
二十九这天我们村就开始磕小饽饽了，小时候我以为全国都吃小饽饽，后来长大了才知道只有我们那吃。小饽饽就是用发好的面把豆沙馅或者核桃仁馅包成包子，然后用模子印成各种吉祥的图案，然后蒸好后冻上，吃的时候放锅里热热。（看过用麻袋装吗？）
三十我们早饭简单吃点，下午两三点吃大餐，基本上都是六个菜，八个菜等双数的，不会做单数，而且饭桌上必须有一条红烧鱼，重点是这顿还不能吃，明天才能吃，叫“年年有余”半夜十二点会吃接神饺子，并且会去别人家柴垛里偷抱木柴回家。这天晚上再穷的人家也不会关灯。
初一就有扭秧歌的秧歌队了，会去厂子啊或者有钱人家门口扭，并且有专门说吉祥话的，人家就会给钱，有点像以前卖艺的。初一早上吃饺子，之后就随便了，不过做菜也都是双数。
初二闺女回娘家，那是什么好吃吃什么！
再就是初五也得吃饺子，俗称破五！还有太多就不一一详细说明了，我要开吃啦哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
有鸡（吉祥如意）有鱼（年年有余）羊（洋洋得意）牛（牛气冲天）通常讲究10菜一汤荤素搭配，量少而精，祝大家新年快乐，工作顺利！
回答于 2019-09-11 08:43:50
有鸡有鱼。年年有余
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们必吃的是条子肉！请看视频
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到年夜饭，今天已经是农历二十九了，中国传统佳节----春节已经来临，许多朋友已经一家人围绕一起整齐的吃了团年饭，但是团年饭和年夜饭又有所区别，团年饭顾名思义嘛就是一家人坐在一起吃饭，这天不管谁家里在外民做生意或者在外打工的都要齐聚一堂吃一顿饭，这就表示团团圆圆了；年夜饭大抵都是在年三十这天晚上煮的饭菜了，记得我小时候还要守年，兄弟姊妹齐聚一起看通宵电视，大人嘛则以打麻将持续整晚，记得最清楚的就是每每年夜饭都要吃的菜有：鱼（不能切片或切块，最好是买鲈鱼，蒸着吃，而且还不能把鱼吃光，至少得留下来鱼尾巴，妈妈说这是规矩）这样的整鱼吃着寓意好，吉祥；腊肉（妈妈自己研制的那种）；鸡汤（做法在前几次有详细流程）；最重要的是要煮一锅干饭，家里人吃了饭还得在碗里留下一些些米饭，寓意年年有饭余。
蒸鲈鱼：
1、市场买一条一斤多点的鲈鱼，去鱼鳞、鱼鳃，在鱼背上改刀
2、加盐20克，在鱼身上抹匀，加少许姜丝，适量料酒，先祛祛鱼的腥味，十分钟后洗净
3、洗净后的鱼重新加少许盐抹匀，加入5克蚝油抹匀，一小圈葱和几片姜片塞鱼肚里，还可以加入一两根芹菜在鱼肚里，倒入适量蒸鱼豉油（或者一田鱼料）放入蒸锅里蒸至10分钟即可，端出来，在鱼背上放上葱丝或者香菜
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