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过年给老人做什么菜合适?
老人,豆腐,营养过年给老人做什么菜合适?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
葱烧海参:提前两天将海参泡发,用葱段炒出葱油,放入高汤煨制海参一会,倒入酱油、料酒、盐调味,再次放入葱白段翻炒收汤,即可出锅。
海参的营养价值很高,而且泡发的海参软烂,很适合老人吃。
白灼虾:虽然会做油焖虾,但是老人吃未免有些油腻,而白灼的做法老少皆宜,味道也更鲜美。
年轻人可以蘸料汁吃,老人直接吃即可,蛋白质、矿物质等含量丰富,肉质也好消化,很适合老人食用。
瘦肉粥:糯米和大米以1:3的比例熬粥,在熬到粘稠的时候,放入提前用料酒、酱油、黑胡椒粉腌制的猪肉里脊,以及切好的香菇末、芹菜末,搅拌着熬到食材变熟,撒入一点点盐调味即可。糯米粥是养胃的,与大米混合不会特别的粘稠,味道也更好,配以里脊肉、香菇末、芹菜末,荤素搭配不但味道好,而且营养更丰富。
除了以上这三种,鱼肉、清炖鸡,都是清淡、非常好消化且营养的美食,尽量的还是要少去吃油腻、生冷、较刺激的食物,还可以适当搭配一些素菜吃,营养才能更均衡,肠胃更舒服。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
应该准西兰花炒虾仁,首先把萝卜西兰花虾仁洗一遍下,虾仁一定要是已经播好了的,然后把萝卜西兰花切成片片用胡椒粉酱油,香油把虾仁腌制片刻,让后再将西红柿萝卜倒进,锅里大火炒,然后弄上算没在把腌制好的虾仁放进去炒几分钟就好了,这个一消化又好吃,老人们吃鸡虾仁一定要是已经播好了的,然后把萝卜西兰花切成片片用胡椒粉酱油,香油把虾仁腌制片刻上后,再将西红柿萝卜倒进锅里大火炒,然后弄上算没把腌制好的虾仁放进去炒几分钟就好了,这个一消化又好吃,老人们吃进去一消化又好吃,老人们吃进去会很开心的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答您的问题[玫瑰][玫瑰]
过年了,老人们看着儿孙满堂无疑是最幸福开心的事,无论吃什么都是香的。
老人们牙口不好,也不如年轻身体那般容易吸收饭菜中的营养,所以向题主推荐以下几道菜,经济实惠又营养[赞][赞]
丝瓜炒鸡蛋
1.鸡蛋打散煮熟备用。
2.丝瓜去皮,洗干净切成小块,热锅翻炒熟透。
3.放进煮好的鸡蛋拌匀翻炒一分钟就可以出锅了。
清炒红薯叶
1.将红薯叶洗干净,撕去皮,掐成小节备用。
2.放进几个大蒜爆香,放进洗干净的红薯叶,翻炒熟透就可以出锅了。
豆腐炒肉末
1.将肉剁碎搞成肉末,放盐,植物油,生抽腌制五分钟。
2.嫩豆腐切成小块,下锅煎至成型备用。
3.将肉末下锅炒熟,放进煎好的豆腐拌匀就可以出锅了。
这几个菜非常适合老人吃,容易进食,容易消化,有营养,还可以解决老人害怕便秘的问题。
祝老人们吃嘛嘛香,身体倍棒[赞][赞][赞][赞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸鸡蛋糕,南瓜炖土豆,豆腐炖鱼,山药炖排骨!这些都适合老年人吃,营养软糯!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是吹梦西洲,品尝人间滋味,不负韶华。很高兴为您分享我知道的:
老年人主要是体质衰退,身体各种机能迅速衰退,最直接体现就是消化能力不行,牙齿都掉了。因此,软糯,易消化,又营养的菜才是适合老年人的菜。
这里推荐一道红烧肘子,我在一篇问答回答过年夜饭适合小孩子和老人的菜里说过。
【红烧肘子】
这道菜理应做的是极嫩极烂,吃到嘴里就像“喝”下去的感觉。而且肘子肉,老人一般都比较喜欢吃。类似的还有红烧肉片,东坡肉。老一辈人辛苦惯了,桌上没有大鱼大肉,固有观念上,肯定说不过去。而这两个炖肉,都是软糯可口,肥而不腻的,非常适合老年人。
我是吹梦西洲,期待与您一道品尝人间滋味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开心能回答这个问题,我个人认为年纪大的老人家牙口不是很好,需要吃些容易消化而且一定要剁碎方便吞咽。我自己的外婆已经是87的高龄,我每次回老家都会做一两样她比较喜欢的菜式,我可以分享一下:
1:买点鸡胸肉,回来把它剁碎,放点盐和胡椒粉,花生油腌制几分钟入味。
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