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水煮白菜好吃吗？怎么做？
白菜,放入,切成水煮白菜好吃吗？怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
水煮白菜好吃吗？怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮白菜稍微换个做法，可以做成上汤娃娃菜，做法并不复杂，如果用大白菜做的话也可以，就是不要用太大的白菜梆，尽量用叶子和稍里面的白菜梆。做好的上汤娃娃菜不仅美味不可自拔，而且营养会更加丰富！
材料：娃娃菜，皮蛋，火腿，葱姜蒜，鸡精，骨头汤；
做法：
1，准备两棵娃娃菜，或者大白菜叶子和嫩的白菜梆，切成条状，放入开水中焯熟，加入少于盐可以使煮的娃娃菜颜色更加鲜亮，煮好后捞出放入盘子当中；
2，热锅中放油，放入蒜粒炒香，把多余的油舀出来，只剩下少许底油即可；
3，在锅中加入提前煮好的骨头汤，皮蛋，葱姜，鸡精，煮五分钟，待汤汁看着浓稠一点或者闻着香喷喷的就可以了；
4，把煮好的汤汁淋到煮好的娃娃菜上，撒上葱沫，一盘美味的上汤娃娃菜便做好了！
做好的上汤娃娃菜，使普通的白菜或者娃娃菜不管看起来还是吃起来都不再普通，家里有客人端上一盘上汤娃娃菜，倍有面儿！
平时在家做饭也可以尝试做着吃，老人小孩儿都会很喜欢，因为口感比较软一点，都咬得动，而且营养特别丰富，味道特别鲜美！绝对高出普通的水煮白菜好几个档次！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，什么菜好不好吃得看自己的口味，至于水煮白菜我觉得还行，小可不才，分享三种贵州人的水煮白菜方法给大家，不喜勿喷，谢谢大家。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里做的水煮白菜肯定是不能太好吃的，要知道，水煮白菜能否成功的密诀就在于‘’水‘’这个水没有几个小时的操作，是不会好使的，要多次的吊，多次的沉淀，多次的熬制，付出很大 的精力，才能吊出一锅合格的汤来，用这个汤做成的水煮白菜才能好吃，才能成为经典，
这是一道典型的功夫菜，汤比主料鲜美，一般人做的只是有其形，而难得有其神，我只是听说，也不会做，我要是做就做地道的，如果做不出 来，我宁可不做，也不能坏了这道菜的名声！
如果能有机会亲口尝一尝这样的美食，这辈子也就值 了，
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家可能都听说过一道国宴名菜，清水白菜，或者开水白菜。但是大家可能不知道这道菜的玄妙之处。
这一道菜，作为国宴名菜，是专为宴请国内外贵宾而创作，广受好评。
这道菜可以说将白菜的鲜甜与汤汁的韵味融为一体，成功做到了清香淡雅，回味悠长。看似朴实无华的食材，实际上却是需要精心烹制，汤底，是这道菜跻身国宴菜的仪仗。
而汤底的熬制，光是食材就有老母鸡，母鸭，火腿，干贝。众多极鲜的食材，熬制4小时以上，葱姜蒜去腥。
而白菜的淡雅，更是衬托出汤底的精妙。
这就像是一种人生境界，看似朴素平淡，内涵却深刻厚重。
没有艳丽的色彩，也没有豪华的食材，反而是一味淡雅，却蕴藏着最悠远的味道。
水煮白菜，更是一道人生的禅意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜有排毒，养生，味道清纯，香而不腻，嫩而不柴；做法简单，汤菜两吃。
水煮白菜
主料：大白菜一颗
做法
1.将白菜心洗净撕成块；
2.猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀；
3.干红椒切成段；
4.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；
5.在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；
6.待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；
7.将猪肉片放入锅中，加入白菜块；
8.待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。
开水白菜
食材：白菜，高汤 枸杞 盐 鸡粉、味精各适量
步骤
1 将洗净的大白菜切成块。
2 热锅注油烧热，倒入白菜。
3 炒片刻捞出。
4 锅留底油，倒入适量清水烧开。
5 加盐、鸡粉。
6 放入白菜。
7 加盖焖煮约8分钟至熟。
8 捞出煮好的白菜。
9 摆入盘中。
10 高汤倒入锅中烧热。
11 加盐、味精、鸡粉煮沸。
12 放入洗好的枸杞煮熟。
13 将汤汁浇入盘中即可
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