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怎么烀羊肝？

料酒,桂皮,血水怎么烀羊肝？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

怎么烀羊肝？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊的浑身是宝，尤其是内脏，那更是一块宝地。在内脏中，羊肝的营养价值特别高，很受一部分人的喜欢。那么，羊肝煮多长时间呢呢。 羊肝味甘，性平。善于补血益肝，明目。适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退。可单用熟食或蘸醋食。亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。 羊肝煮多长时间呢，营养分析： 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润 2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢 3、羊肝煮多长时间呢，羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

【功效】养肝，明目，补血，清虚热。 【宜】：夜盲症（雀目），眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视者宜食；血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱以及维生素A缺乏症者宜食。 【忌】：高脂血症患者忌食，因为羊肝含胆固醇高。 煮八分钟左右，同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝。开始血丝往上窜，煮一会冒出的血丝就象红小豆粘在羊肝上，马上捞出，晾凉切薄片装盘即可。 注意：羊肝煮多长时间呢，决不能煮的时间过长，羊肝出小蜂窝就不好吃了。

以上，我们不仅知道了羊肝煮多长时间呢，而且也了解到了羊肝具有丰富的营养价值和好的功效。所以，在日常生活中，人们可以根据自己身体的情况，适量的食用羊肝。这样可以使一些症状减缓。




回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是人间仙子辛小强，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有一定的帮助。

怎么烀羊肝?

羊肝具有补肝、明目等功效，特别是对家里的宝宝做辅食是最好的选择，但是一定要处理好羊肝，要不然膻味太大，宝宝会不吃的。接下来我会教大家怎样烀羊肝。

一、准备的食材: 羊肝、 葱切段、 姜切片、大枣12克、 枸杞16克、 香叶3克、 桂皮5克、 料酒30ml、 食醋25ml。

二、羊肝泡在水里放入冰箱6个小时、可以放几片姜一起泡。然后捞出放入水中把羊肝再认真仔细的清洗一遍，洗去残留的血水，然后冷水下锅。

三、下锅后放入葱、姜、料酒、食醋煮开，把漂浮的白色沫沫撇掉，这时再加入大枣、枸杞、香叶、桂皮一直小火煮，煮45分钟后，用牙签戳羊肝，看看有没有血水，要是没有的话就证明熟了，就可出锅。

将羊肝切片摆盘，可以蘸椒盐、辣椒油味极鲜等佐料一起食用。冬天多吃点羊肝对人的身体是有特别大的帮助，特别是给家里的老人和孩子食用可以起到益血、补肝、明目的功效。

以上是我对这个问题的全部回答，欢迎评论留言你们的烀羊肝的做法，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是食分之七。羊肝该怎么乎呢！

准备材料：

生羊肝：一块、大葱：两段、姜：适量、八角：两块、香叶：两片、桂皮：一块、山楂干：适量、肉蔻：适量、草果：适量、小茴香：少许、料酒：适量。

1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。

2、开小火。葱两块。

3、姜几片。

4、香叶两片。

5、八角两块。

6、桂皮一块。

7、山楂干几片。

8、草果、肉蔻、小茴香少许。

9、料酒适量。

10、小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动，静置到水温自然冷却，用水的余温将羊肝焖熟。

11、静置后切开，内部已经熟了，没有血水，即可。












回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我的煮法是

1.白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱。

2.汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成。




回答于 2019-09-11 08:43:50

凉水下锅 加入料酒 大火烧开 撇去浮沫

冲洗干净 加底油 加入佐料爆香 大火烧开 转小火 加盐 煮熟够捞出！