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有哪些菜做法简单又适合年夜饭，可以推荐下当地特色菜？
年夜饭,料酒,简单有哪些菜做法简单又适合年夜饭，可以推荐下当地特色菜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮花生米
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是二姐，我来回答下有哪些菜简单又适合年夜饭，可以推荐下当地特色菜的问题。
二姐认为做年夜饭的话需要做的稍微精致一些，那么很多的家常菜也就是我们选择的内容了，但是二姐觉得这里面的家常菜也不是说什么都可以的，太简单一些的家常菜平时就可以吃到。
那么年夜饭吃的话还是要上档次一些，而且亲朋好友都聚在一起的话，也需要一些稍微精致一些并且看起来也大气一些的菜品。那么适合做年夜饭的饭菜必须很复杂吗，二姐觉得其实不是的，年夜饭可以做的稍微简单一些但是适合我们吃就可以了。
虽然像是平时我们经常做的西红柿炒鸡蛋、炒土豆丝来说的话，这些菜品太过于简单而且过于单调，虽然可以达到题主所说的简单的菜品的标准，但是对于年夜饭来说这些菜品是不够的，或者说样式比较单调，那么二姐也和大家说一下东北有什么简单的菜品做法简单而且适合年夜饭吧。
东北大拉皮
二姐认为在年夜饭上一定要比较丰盛而且色泽也需要好看一些，那么二姐就推荐做一道五彩的东北大拉皮，东北大拉皮不仅由不同的食材组成并且花样和颜色上都非常精致而且美观，并且他的味道受到大家的喜欢，在年夜饭上有大鱼大肉的同时，一道用芝麻酱和醋、糖作为主要调味品的东北大拉皮就是我们非常好的选择，并且这些菜品都是不用经过焯水或者蒸煮的，比如我们可以在里面放入切好的萝卜丝或者黄瓜丝，然后将买回来的大拉皮切成规则的形状，然后就可以放到盘子中摆好样式，在中间加上炒好的酱料、再撒上一些芝麻酱等食材就可以了，这里面的酱料可以用猪肉炒一稍微清淡一点的炸酱，这个味道别提有多好吃了。而这个和平时我们吃的田园大拌菜是一样的道理的，基本上都是糖醋的口感，加上里面可以放黄瓜、水萝卜等食材，作为凉菜也作为素菜来说是很解腻的，所以二姐也推荐大家做这道美味。
田园大丰收
这道美味不仅味道好吃而且二姐觉得作为年夜饭的主菜来说也都是可以的，因为这道美味的田园大丰收还真是一道适合年夜饭的主菜而且还吃着非常美味的一道主菜，二姐平时也喜欢给家里人做，但是在年夜饭的时候做的话里面的食材还稍微有些不用。
这里面做田园大丰收可以在里面加一些南瓜、玉米、土豆、豆角等食材，这些食材做完之后混合在一起不仅样式非常好看呢而且味道很好吃，过年的时候里面再加进去一些排骨和红烧肉在里面，做出来的田园大丰收真的是香喷喷的太好吃了，所以这个也是二姐推荐的简单还美味的年夜饭主菜，而且这道菜端上桌二姐觉得很有面子的。
总结
以上就是二姐写的适合当年夜饭的菜，而且还是主菜的回答。
图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1，客家酿豆腐
2，芹菜炒鱿鱼
3，水煮菜心
4，白切鸡
5，椒盐河虾
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
有哪些菜做法简单，又适合年夜饭，可以推荐下吗？
Hello，大家好，我是豆子
年夜饭可以说是一年当中最重要的一顿饭了，除了吃好喝好之外，准备年夜饭的人，可谓是比较辛苦
从确定做什么菜、到择菜、洗菜、切菜、做菜，然后再到摆上桌的一系列过程，缺一不可，除了费时费力以外，还要想这一桌菜怎么搭配，不仅要好吃，还要讲究冷热、荤素的配比，哪一样都要用心。
而这时，那些做法简单又好吃的菜，无疑成了餐桌上的新宠。
平时我家的饭菜都是我负责，通过这么多年的做菜积累，别的没学会，简单的菜倒是学会了一些。
比如：
虎皮尖椒
这道菜，不仅做起来简单，而且浓香鲜辣，是一道超级简单的下饭菜，在年夜饭的餐桌上端上它，也毫不逊色。
尖椒从中间切开去籽，去蒂（如果吃不了太辣的话，把里面白色的筋膜去），切成大块。
锅中放少量的油，放尖椒进去，用中小火煎，油不需要多，把尖椒煎成虎皮状（也就是微微发焦的程度），然后给它翻个面，另一面也煎出虎皮状
这时，把煎好的辣椒用铲子推到锅的一侧，然后锅的另一侧加少量的油，加蒜末进去爆香，加生抽和少许的醋，以及少量的白糖，翻炒均匀
因为不需要加盐，所以生抽放的要稍微多一点，但也不要太多，避免发咸，最后再淋上少许香油，翻炒均匀就可以出锅了。
干煸杏鲍菇
杏鲍菇用刀横着拍扁，然后撕成一小条一小条的，放到盘中，上面撒少量的盐和半小勺五香粉搅拌均匀，放微波炉中高火加热3分钟
取出，杏鲍菇中会出一些汤，倒掉汤不用，然后给它搅拌搅拌，再次放微波炉中加热5分钟，（觉得这时的杏鲍菇软硬适中，如果你喜欢干一些的，还可以继续在微波炉中加热稍微长一点的时间，让它更干爽一些）
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