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你那里的年味佳肴是什么样的?
圆子,佳肴,郑州你那里的年味佳肴是什么样的?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
你那里的年味佳肴是什么样的?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们重庆这个地方,每到正月初一早上大部分家里都要吃汤圆。吃汤圆也预示着团圆和吉祥。另外香肠和腊肉也是我们这里过年常吃的食品,过年的时候可以说每一家的餐桌上都有这两道菜,是年味非常重的两道菜,也是亲朋好友坐在一起吃饭下酒的上等好菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家乡的年味佳肴有很多比如:荆州鱼糕,荆州鱼丸,扣肉,荆沙甲鱼,粉蒸排骨,排骨炖藕,炮蒸鳝鱼,八宝饭等等,尤其荆州鱼糕,吃鱼不见鱼,Q弹鲜嫩,满齿留香,满满的家乡味,浓浓的故乡情!好吃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请,我是铲子爱厨房,一个爱分享的美食博主,你那里的年味佳肴是什么样的?我的回答是:关于年夜饭的做法,每一年几乎大同小异,过年的时候全家聚在一起也就是热闹,享受一下天伦之乐,这是最重要的,吃饭也是非常隆重,当然少不了鸡鸭鱼肉这些大菜啦!
在我们家乡过年之前会炸一些好吃的,包括鱼,鸡,还有猪肉丸子,豆腐等等,还有一些小吃,比如馓子,地瓜之类的,都是一些传统的小吃,虽然现在吃的越来越少了,但是每年总会去炸一些,这才有仪式感。
马上就要过年了,现在我也在学习一些关于年夜饭的制作方法,前几天也分享了很多视频教程,如果想要学习做年夜饭,一定要看看这些视频,这样子能够在年夜饭桌上露一手啦!另外在年夜饭的时候,虽然鸡鸭鱼肉这些大菜要有,但是一些开胃清口的小凉菜也一定不能少哦。
这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法,想要喜欢我的原创作品,记得点赞,关注和转发哦,您的支持是我最大的动力,感谢您的观看!
回答于 2019-09-11 08:43:50
年味佳肴有很多啊!像我们湖南。还没过年之前就开始熏腊肉。腊肠。猪血丸子。 糍粑。还有一些糖果啊,水果啊。有很多很多种,
回答于 2019-09-11 08:43:50
最近一直和妈妈研究春节食谱,希望今年的年夜饭能与往年有所不同。现在给大家介绍这道我们今年的除夕大菜——花开富贵。就光名子,是不是就很喜欢啦!
除夕的餐桌上总是各种山珍海味、炸货类餐食,现在大家都讲究健康,希望吃些清淡爽口的菜肴。今天这道菜可以满足瘦身人士、健康人士的需要,绝对是节日餐桌上的一股清流。
它做法也还算简单,关键是菜品的寓意吉祥,太适合春节餐桌啦。
好啦,话不多说,咱们现在开始吧。今天由妈妈出镜,我拍照。
一、 食材
首先准备食材,这道菜食材非常简单,但调料比较多。用到的食材有:白萝卜、鸡胸肉、香菇、鸡蛋。用到的调料有:葱、姜、十三香、盐、油、料油、蚝油。枸杞可根据需要安排,不是必须的原料,只是菜品做好后做装饰的材料。
二、制作步骤:
1. 白萝卜洗净切薄片,焯水两分钟后,过凉水备用。
2. 拌肉馅。将鸡胸肉剁碎,把香菇洗净剁碎(尽量剁碎一些),放葱、姜、十三香、盐、油、蚝油、鸡蛋清、料酒一起和馅。
3. 取一片萝卜,将肉馅放在中间,一个个在盘中摆成圆型。
4. 将余下的肉馅放在盘子中央,上面搁入刚刚余下的鸡蛋黄。
5. 上锅蒸7分钟。
6. 利用蒸的时间,咱们可以做酱汁。拿一个干净的碗,将蒜末、淀粉、生抽、水、少许橄榄油,混合在一起,将汁就做好啦。
7. 制作好的菜淋上拌好的酱汁,就可以开吃喽。
三、 注意事项:
这道菜其实不难,但在我做的过程中遇到过一些问题,现在把注意事项汇总给大家:
1. 萝卜一定要切得很薄很薄,尽量薄。切的时候可能会有一些薄片不够整,为了美观可以把它们剔除。萝卜切得太厚,不利于后期菜品成型。考验刀工的时刻到啦!
2. 萝卜焯水后过凉水,为了让萝卜保持鲜脆的口感,这一步千万不要省喔。
3. 和馅的时候注意朝一个方向拌,不要乱搅,馅好不好吃,就看这步啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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