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糯米条怎么炸？
糯米,切成,白糖糯米条怎么炸？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸糯米条是一种非常普遍的一种食物，每年过年基本上家家户户都会炸一些能够长期保存的零食，炸糯米条是一个不错的选择，而且成本很低。
炸糯米条首先得准备好材料：
1.准备糯米粉500g，清水400ml，麦芽糖150g.
2.白砂糖100g，清水200ml
做法：
1.首先要将准备好的麦芽糖倒入热水中进行混合搅拌,然后倒入锅中煮开。
2.等到沸腾后，倒入一半多一点的糯米粉，进行搅拌均匀。
3.再加入剩余的糯米粉，然后和成面粉，等它放凉。
4.将面团弄成大约有1CM左右的长方形长条，然后切成一小段小段的。
5.起锅烧油，小火，将小面条放进锅中油炸。
6.等到小面条浮上油面后，用筷子将他进行翻滚，将其炸至金黄色即可。
7.然后再起锅将白砂糖和少量清水煮至起泡泡，然后将煮好的糖水倒进炸好的小面条上面，涂抹均匀。
8.放凉即可开吃。
炸糯米条非常好吃，很香脆，很甜，很受小孩子们的喜欢，逢年过节可以自己试试做，做法非常简单！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。
油炸糯米条其实是比较常见的一种吃法了，尤其是对比较喜欢吃油炸食物的朋友来说，油炸糯米淘，对他们是一种无法抗拒的力量，那么除了在外面看到的，油炸糯米条之外，大家在生活当中有了解过如何自己动手制作完成吗?要是对这些美食感兴趣的话，可以通过下文的方法来了解。
一、原料
A.糯米粉(即江米粉)250克、水200ML、麦芽糖75克。
B.白糖80克 水80ML。
C.砂糖50克
1、先准备材料A:糯米粉、麦芽糖、水.
2、将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。
3、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，用铲子搅拌均匀。
4、再加入剩余的1/3糯米粉，和成面团，放到微凉。
5、将面团擀成厚1CM左右的长方形，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段。
6、平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。
7、小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油
8、将B(白糖和水)倒入锅中，煮至糖水起大泡泡
9、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液(每一个都粘上糖)。
10、再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。
二、食用价值
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食用原料： 糯米粉150克，中筋面粉150克，麦芽糖70克，水适量，白糖20克，白芝麻适量，食用油适量。
制作步骤： 麦芽糖和白糖用热水融化好。
中粉和糯米粉用化开的糖浆水和成面团，和好面饧十分钟左右。
案板撒面粉，饧好的面放在案板上擀开；切成条，再用手搓圆。 搓圆后再切成段。
锅中烧油，五成热即可加入糯米条。
慢慢炸透，直到炸制金黄色出锅。
捞出来稍停大约两分钟。
把锅中热油倒出，重新加入一勺油，两勺白糖，融化开，再倒入炸好的糯米条，翻炒。然后撒上白芝麻，拌均匀后出锅装盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糯米条的新做法，步骤做法全教你，入口香酥，孩子的健康零食！ 很多的朋友都留言怎么样让小编做一些零食，今天就教大家糯米条的新做法，步骤做法全部教出来不保留，看一次就能学会，前提是下厨的人。这样的零食孩子吃是非常的健康。 先在锅中倒入两百毫升的清水烧开，开锅后关火倒入100克的糯米粉。这个温度是比较好的，开始搅拌糯米粉。
搅拌糯米粉成这个样子就是比较就好了，放到容器里面。在里面加入一勺转化糖浆，10克熟油，倒入100克糯米粉，开始揉面，这个面一定要揉的硬一点，越硬越好。
揉好之后在面板上面，撒上一些薄面。然后用擀面杖把它擀成规整一点的长方形，擀到厚度在半个厘米就好了。然后在用到切成小长条。
切成这样就可以了，切好之后再在上面撒上一些薄面，用手抖一抖，让小糯米条都沾上薄面。防止在炸的时候粘连一起。
然后开火在锅中倒入植物油，把植物油煮到5分熟。然后再把糯米条下锅用小火来炸，这里注意要让油温在5成熟的状态这样的话，糯米条不容易变形，中间不易鼓起来。炸出来也不容易变硬。糯米条四周不冒大包就是可以的温度。这样炸的时候是非常神奇的不会粘锅，也不会相连。
炸好之后起锅，放到容器里面，然后还是用这个油在炸一遍，复炸一次就是起到过酥的作用。这样口感会更加好。
然后再在锅里倒入30克左右的白糖，加一样多的清水。用小火把它熬开。熬到冒大泡的时候。
把炸好糯米条倒下去，让糯米条都均匀的沾上，然后在撒上芝麻，芝麻的量按照自己的喜好来。
芝麻沾均匀后就可以出锅了，看看这样的零食看着就非常的想吃，颜色好看，味道也很好，主要是比外面买的要健康，给自己的孩子吃非常的放心。喜欢的朋友可以在家试试做做。
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