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卷饼里的土豆丝怎么做好吃？
土豆丝,翻炒,放入卷饼里的土豆丝怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
卷饼里的土豆丝怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
切好的土豆丝用凉水泡一下在炒，炒的时候只放生抽和醋就可以了，咸淡刚刚好，大家可以试着做下
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆丝一定要用刀切细丝备用，青椒切丝，再准备点小葱切断，油下锅烧热，土豆丝下锅翻几下加适量的盐，土豆丝快熟的时候加入青椒丝，快出锅的时候加入小葱段，喜欢味精的可以加一点， 这样土豆丝就炒好了，卷饼非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段；
2、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味；
3、翻炒到土豆丝微软（可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可。
蛋饼的做法：
1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了；
2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；
3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上；
4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；
5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
土豆丝卷饼的方法：
1、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边；
2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱；
3、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放；
4、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放；
5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。
1. 食材如图。
2. 土豆削皮切丝。
3. 切好的土豆丝泡清水中。
4. 大蒜生姜切片。
5. 青红椒切丝。
6. 土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。
7. 锅里倒适量的菜籽油。
8. 油熟放入姜蒜爆香。
9. 倒入土豆丝。
10. 翻炒一分钟。
11. 放入青红椒丝翻炒一分钟。
12. 放少许盐。
13. 翻炒半分钟即可。
14. 出锅装盘。
炝拌豆豉土豆丝
土豆1个、大蒜1瓣。
1. 食材如上图。
2. 锅里烧水。
3. 土豆切丝。
4. 土豆丝泡清水中，洗去淀粉。
5. 干辣椒切段。
6. 青椒切丝。
7. 小葱切葱花。
8. 生姜拍破剁成末。
9. 大蒜拍破剁成末。
10. 豆豉剁碎。
11. 水开放入土豆丝焯水两分钟。
12. 土豆丝放入清水中。
13. 热锅倒入适量的食用油。
14. 放入豆豉小火炒半分钟。
15. 放入配料。
16. 小火煸一分钟。
17. 土豆丝沥水装盘。
18. 放青椒丝。
19. 放少许盐。
20. 放少许鸡精。
21. 淋在土豆丝上。
22. 拌匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先拿水泡一会去掉一些淀粉，再拿胡萝卜放点辣椒和土豆丝炒
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好[微笑]！很高兴能够回答你的问题。
土豆丝卷饼选用黄心的土豆，面，吃起来也香，不要用擦板擦，用刀切，而且不要投水过干净，生炒最好吃，配料放芹菜最好吃，清香味，出锅时放一些蒜末翻炒几下出锅，卷起来吃那个香[耶]。
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