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干虾仁与什么蔬菜相搭可以做饺子馅？

虾仁,韭菜,饺子干虾仁与什么蔬菜相搭可以做饺子馅？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

干虾仁与什么蔬菜相搭可以做饺子馅？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我喜欢把干虾仁水泡软，沥干。放点猪肉白菜，多放点大葱。哎呀美味无比。




回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

干虾仁，曾经是过去那个时代最美味的海鲜，现在一提到虾仁，还有很多人“直咽口水”呢。干虾仁是我家做饺子的常用的食材，可搭配的蔬菜有白菜、韭菜、木耳、酸菜、芹菜、海菜、萝卜等各有风味。

【干虾仁搭配蔬菜做饺子馅】

干虾仁，又称虾米、海米、金钩、开洋，是多种虾加工的熟干品，有很多人在选买是都会抓来尝一尝。

1、选好虾仁、准备虾仁干虾仁，选新鲜！看外形，干湿度适合，大小均匀；看颜色，淡黄色、淡红、有光泽；无异味、盐清淡。干虾仁要温水泡，清洗后泡15分钟，温水泡不会破坏虾肉的组织。

2、选好蔬菜，合理配比

第一种酸菜、肉。馅料配比，猪肉馅250克，酸菜1棵（500克），干虾仁20克。

第二种韭菜、鸡蛋。馅料配比，鸡蛋2个、韭菜400克，干虾仁20克。

第三种芹菜、白菜、肉。馅料配比，猪肉馅300克，白菜200克，芹菜300克，干虾仁20克。

第四种香菇、木耳、肉。馅料配比，猪肉100克、木耳30克、香菇50克、干虾仁20克。

【干虾仁饺子馅料调制】

以第一种酸菜、猪肉搭配干虾仁做的饺子馅。味道咸鲜、酸香，略带海味，馅料内容丰富。

食材~

猪肉馅250克，酸菜1棵（500克），干虾仁20克，料酒、葱姜、蚝油、生抽、白糖、花椒油、精盐各适量。

做法~

第一步，先调肉馅

猪肉馅放入盆中，加料酒一小杯，一个方向搅拌后静置一会儿，去肉馅的腥味。然后加入花椒油，调好猪肉的香味、去腥味，中和猪肉的寒性，适量的再加入一定温水，按一个方向搅拌。搅拌后再放葱姜、蚝油、一品鲜酱油、白糖搅拌，少点盐，因为有蚝油、一品鲜酱油和虾仁中的咸度，不要过咸，现在注意健康饮食就要“减减盐”。

第二步，处理虾仁

把干虾仁用温水泡15分钟，泡后洗净剁碎备用。第三步，调制酸菜酸菜洗好后、剁细、攥干。加入剁碎的虾仁，加点料油一起搅拌，让虾仁和酸菜的滋味包裹在一起，然后再倒入肉馅盆中，一起搅拌即成。

干虾仁，可是很有名气的海味。有非常高的营养价值。其含有的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁都很高，还含有多种维生素，以及抗氧化的虾青素。有补肾壮阳，理气开胃的作用，不可小视哦。

我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧。欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

干虾仁和韭菜一起，但干虾仁得提前泡好，再打上两个鸡蛋包饺子。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是范范的生活，这个问题我来分享一下我的生活经验，我最喜欢的水饺就是韭菜虾仁鸡蛋馅的，每次我都是先将韭菜洗好凉干的时间准备剥好虾仁，烫好粉条或者粉丝，剁碎一些泡发好的木耳，炒熟几个鸡蛋，等全部准备好以后，先放油，让油包裹住韭菜，然后再放盐，这样可以减少韭菜出水，最大的程度保持韭菜的新鲜口感，这里面放油，盐，十三香，即可！把面和的软一点，饺子皮擀的薄薄的，煮出来的饺子能漏青最好，就是保证饺子完整的前提下，能隐约看到韭菜的绿色，这是最佳状态[捂脸][捂脸]！特别特别好吃，非常非常新鲜！虾仁也特别嫩！大家可以尝试一下，下图为我在家包的两次水饺馅！[笑哭][笑哭][笑哭]献丑了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

韭菜馅，萝卜馅都搭

回答于 2019-09-11 08:43:50

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