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素食菜谱中有什么大菜?怎么做？

翻炒,豆腐,放入素食菜谱中有什么大菜?怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

酱汁藕条

红烧冬瓜

干锅千叶豆腐

酱汁藕条做法【主料】莲藕1节

【配料】鸡蛋1个，淀粉2勺，盐少许

【调料】生抽2勺，蚝油1勺，清水3勺，淀粉1小勺，白糖1小勺

【制作步骤】

1.处理莲藕。将莲藕洗净，去皮，切成小条。莲藕的皮比较薄，建议用削皮刀或者勺子轻轻刮掉外皮即可。

2.调鸡蛋淀粉糊。鸡蛋1个，淀粉2勺和适量盐放入碗中，充分搅拌均匀，不要有淀粉颗粒。莲藕裹上鸡蛋淀粉糊。把调好的糊倒入藕条中，使藕条均匀地裹上淀粉糊。

3.炸藕条。锅里倒入较多的油，小火烧至7成热后，放入藕条，炸两分钟左右。

4.捞出控干油分。藕条炸至两面金黄后，捞出放在油纸上。

5.调酱汁。碗中放入生抽2勺，蚝油1勺，清水3勺，淀粉1小勺，白糖1小勺，搅拌均匀。

6.把藕条倒回锅里，淋入调好的酱汁，开中火迅速翻炒几下，藕条均匀的裹上酱汁后，即可出锅。

俨然一道餐厅大荤菜，不好吃来打我！！！比红烧肉啥的还好吃(●'◡'●)

红烧冬瓜的做法：（太简单了就不放步骤图了哈）

食材：

冬瓜1块，大葱1小段，小葱1根，大蒜2瓣，小米辣2个，生抽1勺，蚝油1勺

步骤：

1.冬瓜洗净，去皮，切成小块。

2.大葱切成圈，小米辣切成圈，大蒜拍碎。

3.锅里倒入适量油，小火烧热后放入大葱，蒜和小米辣炒香。

4.倒入切好的冬瓜，翻炒几下，加入一小碗水。

5.放入1勺生抽和1勺蚝油。转中火炖煮10分钟左右。

6.起锅前尝下味道看是否需要加盐，然后装入盘中，再撒点香葱末。

7.就是这么简单，却有种吃肉的感觉！

干锅千叶豆腐的做法：

食材：

千叶豆腐1块，青椒3个，小米辣2个，洋葱小半个，香菜几根，大蒜3瓣，姜1小块

生抽2瓷勺，蚝油1瓷勺，郫县豆瓣1勺

做法：

1.千叶豆腐切成块。

2.青椒，小米辣切成圈，洋葱切丝，大蒜拍碎，姜切片，香菜分香菜根和香菜叶切好。

3.锅里倒入适量油，放入洋葱，香菜根，大蒜和姜炒香。

4.放入一勺郫县豆瓣，炒出红油以后，放入千叶豆腐，翻炒几下，放入生抽2瓷勺，蚝油1瓷勺，继续翻炒至豆腐两面有些微微焦黄。

\u003cimg class=\"capture deal\" src=\"//s3.pstatp.com/wenda/wenda_web/static/style/image/loading_a788ad0.gif\" _src=\"data:image/svg+xml;utf8,\u003csvg xmlns=\" http:=\"\" www.w3.org=\"\" 2000=\"\" svg'=\"\" width=\"640\" height=\"362\"\u003e\"/\u003e5.放入青红辣椒圈，翻炒至辣椒变色。

6.起锅前再撒入香菜叶，一撮花椒粉或者到几滴花椒油即可。

有滋有味，色香味俱全，比吃肉还过瘾！！！

以上就是这三道素食的制作方法，如果您有什么问题或者疑问请给我留言，我会在看到的第一时间内为您解答。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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