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作为东北人，你最喜欢的菜是什么？

东北人,酸菜,粉条作为东北人，你最喜欢的菜是什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

特点:排骨咸香入味，土豆软糯，加上玉米特有的清甜，配上香气扑鼻的玉米饼子，令人欲罢不能。

【美味小贴士】

排骨一定要事先入凉水锅焯烫一下，去除杂质和异味；

汤汁不要收的太干，要留四分之一的汤汁。这样各种食材泡在汤汁里，吃起来才味美。

炖鱼锅

【主料】杂拌鱼

【辅料】葱姜、茼蒿、香菜

【调料】盐、糖、料酒、花椒、八角、白胡椒粉

【制作方法】

1. 各种鱼去除腮、内脏、黑膜、鱼鳞清洗干净备用；

2. 大锅烧热入油，放花椒八角炸香捞出，下葱段姜片爆香，放入鱼，调入料酒、糖和生抽，加适量水烧开，盖上锅盖小火炖制30分钟左右(炖制同时锅边贴上玉米面饼子)，加入茼蒿炖2分钟，调入适量盐、胡椒粉，撒上葱花香菜即可。

特点:鱼肉鲜香入味，酱香味十足。

【美味小贴士】

鱼的品种要多样化，这样一锅鱼可以吃出不同的口味。

炖鱼可以炖的咸一些，这样鱼炖出来入味。

汤汁不要收的太干，要留鱼的四分之一的汤汁。这样鱼肉泡在汤汁里，吃起来才味美。

我是惠心小厨，希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，欢迎大家点赞留言评论，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

汆酸菜白肉！锅包肉！小鸡炖蘑菇！牛肉炖地瓜西红柿！铁锅炖大鹅！德莫利鱼！红烧大马哈！嘎牙子！蘸酱菜！尖椒干豆腐！酱泥鳅！溜豆腐！滑溜肉片！就这些吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我作为东北人，自认为东北的没虽然豪放，但并不缺乏美味。下面我就细数一下以下我心中的东北美食。

第一名：锅包肉

上榜理由：传说中这款发明自哈尔滨的名菜，可谓是老少皆宜，酥脆香甜，是东北餐桌上必备的菜肴。

第二名：猪肉炖粉条

上榜理由：猪肉炖粉条的叫法其实不是很准确，应该是“东北大乱炖”也可以叫“杀猪菜”，主要的食材为酸菜、猪五花、粉条、血肠等等。炖就是东北的特色，什么都可以炖，尤其是用传统的东北大锅进行烹饪，味道更加地道。近些年来，又衍生出铁锅炖系列，铁锅炖大鹅、铁锅炖鱼等等，精华已就一个字“炖”。

第三位：小鸡炖蘑菇

上榜理由：小鸡炖蘑菇虽然也是炖菜，但是它与其他的炖菜有所不同，主要的特色在于食材，小鸡一定要是东北农家小笨鸡，而蘑菇东北大山里的采的山蘑菇（还要晒干），味道极其鲜美。

第四名：地三鲜

上榜理由：一道菜不用多说，最简单食材来制作出的美味。在我上学的时候，曾一度被同学们美誉为“国菜”，因为餐餐都少不了它的存在。

就给大家介绍这些吧，其实还有很多，比如：东北大拉皮，东北大拌菜，东北酱骨头，鲶鱼炖茄子，东北皮冻，酱焖嘎牙子，东北大饼子等等，就不一一详细列举了，口水要出来了，吃饭去！！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴回答您的问题。

出门在外有十余年了，2019年夏天去过一次东北。好不容易回一次肯定要吃一次正宗的咱们东北菜了，即使在苏州吃东北菜我的配套菜是锅包肉，黄瓜拉皮，地三鲜，鱼香肉丝，香辣肉丝，拔丝地瓜，小鸡炖蘑菇等等感觉好吃的太多了吧。但是在这里最最爱的还是锅包肉吧。我的必点菜没它不行[呲牙][呲牙] 临近过年了祝大家新年新气象，心想事成。谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

都看过东北一家人吧？许多东北人会认为东北菜不比其他菜系差。锅包肉、地三鲜、溜肉段、酸菜粉、杀猪菜、农家一锅出、小鸡炖蘑菇、土豆炖豆角、白菜炖豆腐、黄瓜拉皮、拔丝地瓜……说实话这些菜一个也放不下！

回答于 2019-09-11 08:43:50

杀猪菜！最典型！没有之二！

回答于 2019-09-11 08:43:50

小编你好:你现在在哪个区呢:不是你提的题目不好而是提的题目小了点:因现以全球化了:我是东北大连人:做一个东北人喜欢吃的东北菜太多了呀:我只告诉你一道菜满汉全席！

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