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产妇吃鱼怎么做才有营养？
鲫鱼,孕妇,吃鱼产妇吃鱼怎么做才有营养？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
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随着社会的进步，人们各种饮食的变化。间接性的导致很多现在年轻人，不会做饭。
而且很多人营养跟不上，尤其是现在的一些女性，生过小孩以后，很多都没有奶水给小孩儿吃，但是我们可以通过后天的补养，尤其是鱼含有大量的蛋白质，对产后恢复非常有利，而且营养价值很高。
鲫鱼汤，相对于其他鱼类，鲫鱼是非常普遍，而且价格实惠。其营养价值也是比较高的，好了首先我们选取，三到四条鲫鱼。
大小适中，但不要偏小，把鱼的鱼鳞去掉，收拾掉鱼的内脏一类，但是要注意不要把鱼胆碰破，不然的话那条鱼就废掉了，做出来也是很苦的。
像孕妇吃的首先得清淡，所以说我们准备的辅料就是调味品，就要简单化一点，不能使用那些味道太重了，对孕妇不好。
生姜和大葱，这两样东西是必备的，用来除去鱼身上的腥味，还能给与它增加一些味道。
先将锅烧热，然后用姜片擦拭锅底，再倒入适量花生油，油七成热左右放入鲫鱼，转小火，把鲫鱼煎至两面微黄即可，这样有利于鱼肉跟鱼骨之间的脱离，使得鱼汤更加的白嫩。
鱼煎好后在锅中倒入白开水，然后大火烧开后，转中火炖5-8分钟即可放入食盐出锅，最后撒上葱花就完成制作。
不过这里我们得注意几点，选取的鲫鱼一定要新鲜，最好是活的。而且锅一定要烧到相应的温度，不然的话鲫鱼就会粘锅。而且一定要用温开水。
如果喜欢的话，还可以添加一些别的东西。
可以提升鱼汤的营养和味道口感，像豆腐、蘑菇。
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黑鱼汤。
相对于鲫鱼，我还是比较喜欢黑鱼，其营养价值更高，更符合产妇使用。
对于手术过后或者伤筋动骨，恢复的效果非常好，口感的话也相对于滑润一点儿，而且食用安全比较高，因为黑鱼的鱼刺相对于鲫鱼来说非常工整，没有太多杂乱的鱼刺，
这就大大的避免了鱼刺带来的危险性。
选一条中等型黑鱼，一定要新鲜，肯定是活的最佳。去除鱼鳞更内脏，切成一段一段，这样方便于后面的做，准备葱姜，起锅烧油，油温七成热，跟上面差不多。然后放入鱼段煎至两面金黄，加入温开水放入姜片。如果有高压锅最好用高压锅，这样做出来的效果更好。一般七到八分钟左右，即可出锅烧好，出锅之前撒好切好的葱。提升一点口感，这样做出来的鱼汤非常鲜美，而且都是奶白奶白的颜色。因为没有添加杂七杂八的调味品，非常符合产后恢复使用。
本篇为美食达人会美食，每天为你更新一道菜。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸海鱼十分健康，而且营养丰富，建议选择鳕鱼或者龙胆石斑鱼。
清蒸鳕鱼：
清蒸鳕鱼是一款生活中的美食，是一种健康的菜谱。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
具体做法：
鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出，去汤汁。鳕鱼片上浇上酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。响油，用香菜叶点缀。
清蒸石斑鱼：
清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
具体做法：
选材
活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。
1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
2.用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
技巧：
长盘先架竹筷，然后放鱼，蒸时热气便于流通，可缩短加热时间，且使整鱼受热均匀。大火气足，以蒸10分钟为度，蒸的时间稍长，肉刺不易分离，鲜味亦失。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
孕妇首先可以吃一些鲫鱼，鲫鱼的肉质比较鲜嫩，而且营养丰富，富含蛋白质，极易被人体消化和吸收。孕妇适当吃鲫鱼，不仅能补充营养，还能改善食欲不振，增强机体抵抗力、免疫力等功能，还能减轻怀孕期间孕吐的现象。其次，可以吃些鲤鱼，鲤鱼营养也十分丰富，富含各种蛋白质以及维生素，能促进人体新陈代谢，对于孕期水肿、浮肿、腹胀等有很好的疗效。此外，可以吃黑鱼，黑鱼不仅能帮助孕妇护肝补肾，还能养血安胎，非常适合孕期食用；也可以吃青鱼，青鱼能补气养胃，而且它所含的微量元素还有助于促进胎儿的骨骼和智力发育。孕期适当吃鱼都是非常好的，但是孕妇要注意，在选择鱼类的时候一定要吃新鲜的鱼，不要吃受污染或者死了的鱼。
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