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有些村民自家做的腊肉,即使一年吃不完,也不愿意卖,为什么?
腊肉,都是,农村有些村民自家做的腊肉,即使一年吃不完,也不愿意卖,为什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
现在的农民,也不象以前那样了。过年时每户都杀一头年猪,然后腌一大缸腊肉。现在农村养猪户较少。过年杀一头猪,都有许多乡邻亲戚来买肉,一户都称个几十斤肉,冰冻一部分,腌制一部分腊肉。每家的腊肉都不会很多。仅能吃上大半年。
也有个别情况,比如杀年猪未约好来买肉的人。剩下的猪肉较多,腌制的腊肉就相对较多。那么,这些农民的腊肉有的一年也吃不完,为什么也不愿意卖呢?原因不外乎以下几点:
一,农村腊肉销售渠道不畅,很少有人到农村收购腊肉,只有集镇上的一些餐馆需要腊肉,等你送货上,餐馆老板又往往以各种理由压价。
二,腊肉价格不高。农户自腌的腊肉往往都是自家养的土猪肉,本来价格就比养殖场的价格高,而在市场上,往往土猪腌制的腊肉和养殖场的猪俺制的腊肉价格一样。而且腊肉价格不高。一斤鲜肉通过腌制、晒干往只能制成半斤到六两腊肉,而且制作,晾晒麻烦,但在农村市场卖不到两倍鲜肉的价格。
三,有些农民能有办法将腊肉保存到一年以上不坏。比如,腊肉冷冻保存,干腌菜窖肉,稻谷窖肉的方法延长保存期。加上腊肉多是土猪肉,宁愿第二年少买猪肉,多吃腊肉。
四,现在有很多人偏好吃腊肉。腊肉也成了赠亲友,送人情的好礼物。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,农村自家腊肉吃不完为啥不卖,是因为肉现在基本上每家餐桌都离不开的必需品。腊肉存放时间久,放在农村的灶下每天做饭用烟熏即使2年也不会坏。不卖原因第一这些腊肉基本够吃,平时来个客人有招待的菜。第二农村腊肉基本都是自己家喂养的猪做的,吃着比较放心卖了还要去买不划算。第三农村现在慢慢富裕起来了,除非杀的猪多会卖一些不然不会卖,不是专门卖腊肉商贩自己拿去卖也卖不了多少。
希望我的回答让你满意
回答于 2019-09-11 08:43:50
养牛要放到山里去吃青草,那样的牛养的很好,又强壮又健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
提到腊肉这种食物可以说在我的老家基本上每户都会做一点,其实做腊肉最重要的步骤就在于“熏腊肉”因为如果熏不好的话那么就会造成肉质的色泽不好看,甚至会在后期出现一定程度的变质现象,同时熏的好与不好也决定一个腊肉的存放时间,像我们家的腊肉一般放两年还不会出现变质。
反而腊肉是越来越有嚼劲越来越有味道,因为在我们当地都是用辣椒杆熏制的,当然也有的人是用野生的艾叶熏的,那么对于熏制好的腊肉来说,为什么有的农村家庭一年吃不要完也不愿意拿出来卖呢。
其实原因也非常的简单比如说在我们当地一般腊肉做的都不多,要知道现在农村老人的大部分子女都已经成家立业,因此很多农户们自己做的腊肉都舍不得吃,更别说拿出来卖了,要知道他们舍不得吃都是为了自己的孩子,让自己的孩子们多吃点。
这也马上就要过年了想必大家也都知道,我们作为儿女的回到家里过完年之后,准备出发再次外出的时候,家里的父母就会把自己做的好吃的,比如说“腊肉”“炒花生”等都给我们装在袋子里,要知道这些都是父母满满的爱。
还有一个原因就是一般腊肉这种食物,其有一个特点就是说熏制好的腊肉,一般放的时间越久越香,这一点想必吃过腊肉的朋友也都知道,刚做好的腊肉比如说存放了一个月或者一年的时候,那么当我们拿来做着吃就会感到口感没有腊肉的那种熏味,更没有一点筋道因此大部分农户都会把腊肉放几年在吃,因此可以看出这腊肉就像酒一样越陈越香,因此这也是农村人熏腊肉不卖的一个因素之一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题 我们天津这边很少有做腊肉的 但是我很喜欢吃腊肉,我同事有湖南和四川那边的他们都是自己家里年年做腊肉 年年都会给我们带,为啥有的村民吃不完不舍的送人,个人感觉其实做腊肉挺繁琐的得好多天 天天经营着比较麻烦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个卖就是亏了
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