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有些村民自家做的腊肉，即使一年吃不完，也不愿意卖，为什么？
腊肉,都是,农村有些村民自家做的腊肉，即使一年吃不完，也不愿意卖，为什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前农村过春节就杀自己养的猪，做腊肉，自己辛苦养大的猪自己杀来过节有成就感，自己养的猪放心，在农村也不能经常上街，家里有肉，干农活回来彻一点做菜放便，再一个是腊肉越久越香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村农民家的腊肉是传统美食，一般都是冬天的时候才做的，基本上是选择自己家的熟实喂养的土猪肉为原料。而且做工非常仔细，除了盐以外，也没有添加任何的添加剂和色素。所以农民一般就不会卖，也舍不得卖。甚至还有别的原因
一，因为在没有冰箱出来之前，农村的已经留存下来的制作腊肉的习惯。而且做出来的味美独特，还可以长期的保存。有亲戚来的时候也很方便。随意割下来炒就行了。所以农民没有卖的习惯。
二，因为卖出去价格也很低，毕竟很多买家都喜欢贪便宜，宁愿选择那些商品的腊肉，也不会选择农民的选择了土猪做出来的腊肉。所以得不着腊肉的价值所在。
三，再加上农民没有很好的
销售渠道，
综上所述，农村农民家的腊肉，一般都宁愿自己吃一年，也不会拿出来卖，你得不到它的价值所在，真因为腊肉的品质很高，而且很多人都不识货。所以舍不得卖。个人观点，如有不对之处请指正，欢迎评论，并求关注，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有些村民自家做的腊肉，即使一年吃不完，也不愿意卖，为什么？
在我们家乡没有制作腊肉的习惯，也没有制作香肠的习惯，大家都喜欢直接鲜着吃。不过记得有一年我们家里杀猪，猪卖掉了一部分，还有一些猪肉则是留着自家食用，这么多的猪肉该怎么处理，这还真的成为一个麻烦事。
之后我妈用了各种调料放在其中，然后将猪肉进行腌制，这样吃起来的口感更美味，让人吃了食欲大增。在蒸煮米饭时将其放在蒸屉中，这样吃了就会特别的香嫩，很是让人喜欢。而这是自家养的猪，肉质更健康美味，让人吃了后自然也喜欢多吃上一些。
我又去问了我的朋友，了解了关于腊肉方面的知识，朋友说腊肉之所以不卖，其实是有几个方面的因素的。
首先就是卖相不好，农村人制作的腊肉，一般都是用上过去的传统方法制作的，因此它看上去没有太多的卖相，整体上黑乎乎的，这样一来如何才能卖到市场中呢？毕竟在市场中的产品都讲究卖相，这样吃的才会更好，食用的口感比较高。
其次就是这些腊肉也没有经过食品的检测，想要将其卖到市场中，还需要经过食品部门的检测才行，只有符合条件了才能将其卖到市场中，不然的话是不能随意的贩卖出去的，一旦被检查出来，那事情可就大了，因此农民也不会去贩卖。
当然腊肉可以保存的时间长，因此大家即便是一年吃不完也不会卖出去，家里来亲戚了，大家也会将其送人，这可是一种独特的礼品，亲戚朋友都会喜欢。毕竟腊肉本身就是自家的猪肉制作的，食用起来更是美味可口。
其实对于农民来说，腊肉作为一种特别的肉质，它们已经成为了传统农村生活的一部分，因此农民也会年年制作，大家怎么看？
回答于 2019-09-11 08:43:50
有些村民家里的自家腊肉，即使一年吃不完，不愿意卖，为什么？家里养的猪都是吃红薯叶和米缸长大的，做出的腊肉很好吃，腊肉留着越久越香，卖腊肉，买新肉还不如腊肉好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天己到腊月初九，离春节己经不远了，村里的过年猪己经杀得差不多了，许多村民已腌制好了，或正在腌制腊肉。
腌腊肉是农村的传统习惯，其主要原因是一一过去，农村没有冰箱、冰柜之类的冷藏工具，鲜肉不好保存，而农民又喜欢将一头猪养到过年时再杀。腌制的腊肉便于保管，而且平常家里来客，吃肉也方便，不必专门跑到离家较远的集市去割肉。那时农民手中经济也很有限，不一定经常手中有钱割肉。杀了年猪，腌制腊肉可以吃上一整年。而现在农村依然还有很多人腌制腊肉，一是传统习惯，二是腊肉有与鲜肉不同的风味。也有人用土猪肉腌肉匮赠城里亲友和带往打工或工作之地。
腌制腊肉的方法很多，最普遍的方法是，将鲜肉裁成五斤以下的细块，撒上食盐，然后放进陶缸陶罐里放一段时间，待食盐融化后，再拿出来烟熏或晒干，得到不同风味的腊肉。然后放在阴凉通风处，可以保存一年左右。还有人使用食盐化水，浸泡猪肉的方法腌腊肉。
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