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有些村民自家做的腊肉,即使一年吃不完,也不愿意卖,为什么?
腊肉,都是,农村有些村民自家做的腊肉,即使一年吃不完,也不愿意卖,为什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
年关将近,农村里家家户户都会找个好时候去屠夫那里买些猪肉,自己亲自动手做成腊肉。腊肉,在农村里不仅是一种美味,更是承载着农村人收获的喜悦,承载着浓浓的年味。那么,为什么有些村民自家做的腊肉,即使一年吃不完,也不肯卖,原因何在呢?
原因一:过年拿来馈赠亲朋好友
农村里也富裕了起来,有些村民做腊肉都一次性做上百斤。自己一家人一年都吃不完的分量,为何要做这么多呢?有些村民亲戚多,一过完年城里的亲戚来走访,此时腊肉也就成了馈赠的佳品。腊肉是农村的风味,对于城里人来说也是美味,因此有些人是不会卖的。
原因二:出的价格不合理
今年的猪肉涨到了前所未有的高度,想要在农村买腊肉自然也要拿出诚意来。农村的腊肉和土鸡一样,都是农村人的宝贝,因此想要让别人割爱,自然也要拿出诚意来。若是只是以市面上的价格去买腊肉,被人拒绝也是正常的。因此,有些村民不肯卖,也是因为价格不合理。
结束语:腊肉在农村是自己吃的年货,很少有拿来出售的想法。因此,想要买别人的腊肉,也要好好说,多加点价格。毕竟换个角度想,要是有人想买您家里的盆栽或者食物,您会愿意吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
在老家,爸妈都会做点腊肉,自己做的腊肉,多余为什么不卖呢?这个问题,咋回答,又不是做腊肉卖赚钱,腊肉留的时间长,也不容易坏,没菜的时候可以做来吃,卖也卖不了几个钱,再一个自己的腊肉也是放心肉。吃着放心,舒坦。证明外面卖的还是不放心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一,农村腊肉销售渠道不畅,很少有人到农村收购腊肉,只有集镇上的一些餐馆需要腊肉,等你送货上,餐馆老板又往往以各种理由压价。
二,腊肉价格不高。农户自腌的腊肉往往都是自家养的土猪肉,本来价格就比养殖场的价格高,而在市场上,往往土猪腌制的腊肉和养殖场的猪俺制的腊肉价格一样。而且腊肉价格不高。一斤鲜肉通过腌制、晒干往只能制成半斤到六两腊肉,而且制作,晾晒麻烦,但在农村市场卖不到两倍鲜肉的价格。
三,有些农民能有办法将腊肉保存到一年以上不坏。比如,腊肉冷冻保存,干腌菜窖肉,稻谷窖肉的方法延长保存期。加上腊肉多是土猪肉,宁愿第二年少买猪肉,多吃腊肉。
四,现在有很多人偏好吃腊肉。腊肉也成了赠亲友,送人情的好礼物。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农民家的腊肉至少在熏的时候是一定认为就是熏的只够自己家吃的,一般在杀猪时认为自己吃不完的肉都会卖给邻居,大家提前很久也都订好了。熏好的腊肉是准备吃半年以上的,基本是待客或者过节又或者小孩放假改善伙食,谁家有腊肉周边邻居都知道,很多人自家没有了也会问剩余的人家分一点一般都是借,明年还同意多的腊肉,除非是手头特别急需钱才会卖给邻居。
农家自制腊肉的成本是比较高的,拿去卖高了店家不会要,卖低了自己不划算,集市上的人也不是知道是自己家做的,不是里手不一定会认而且还不要刚好需要。说到成本我可以按现在的肉价做一个分析:市场鲜肉价27,农户家猪肉29-32为啥会有出入呢,这个是看人来的熟人29不熟的就要32爱要不要。就按市场价27元/斤,一斤只能熏出6.5两,要1.5斤左右熏一斤,肉成本40.5元,需要腌制用盐,农家的熏一个月左右一天到晚要烧柴火24小时烧100斤柴不多,如果购买45元/百斤,自己砍柴一天只能砍两三回,也就300斤干柴。30天要烧差不多3千斤柴1400元左右。一般农家熏一头猪做腊肉也就260斤上下,熏好出腊肉170斤,算上柴火成本要49元/斤,人工都不算。一般收购的又出的上多少价呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为,付出的辛苦相当巨大。姐有农村有很多农产品,它不是为销售,而而是为儿女们都能吃到肉所生产,所以不变卖。留下是为了亲朋好友的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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