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干子肉丝加什么炒更下饭？

肉丝,香干,辣椒干子肉丝加什么炒更下饭？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是大山，感谢支持，很高兴为你解答这个问题。

干子即香干子，其实香干配芹菜，韭菜，毛豆炒都挺好的，我个人更喜欢配毛豆炒的。

下面小编就带大家看看干子炒肉丝配什么炒的具体做法吧。

一、【芹菜香干炒肉丝】

用料:香干 若干，芹菜 2根，瘦肉， 辣椒 2个蒜 2粒，姜丝， 酱油，料酒，鸡精，盐。

制作过程:

1、把香干切丝，蒜头切末，准备好姜丝，辣椒，把瘦肉切丝，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟 ，芹菜切小段。

2、锅里加油烧热，放入瘦肉丝翻炒，再放入蒜末，姜丝，辣椒，炒出香味。

3、再放入香干，芹菜炒一下，加一点点盐，按个人口味，加一点点开水盖上锅盖，焖两分钟，放点鸡精和一点点酱油调味，即可。

二、【香芹香干炒肉丝】

用料：香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉。

制作过程：

1、把猪肉切成肉丝，放进碗里，加入生粉、酱油、食盐，用手抓匀，腌制十五分钟。

2、将香干切条，红辣椒切丝蒜和姜剁碎，香芹摘去叶子然后切段。

3、起油锅，把肉丝倒进锅里翻炒，一直炒到断生，然后装盘子里待用。

4、锅留底油烧热，如果不够继续加，烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香，加入红辣椒丝，炒出香味之后，倒入香干和香芹翻炒，差不多炒熟之后，加入肉丝，适量的食盐，淋上适量的酱油，然后充分炒匀即可。

【韭菜香干炒肉丝】

用料:韭菜200克，豆腐干(香干)3块，猪肉150克。

辅料:色拉油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，小米椒适量，生抽适量，淀粉少许，椒盐适量。

制作过程:

1、生姜、蒜头、小米椒剁碎，香干切条，瘦肉切丝，韭菜切段备用。

2、将瘦肉丝用生抽、食盐、生粉腌制，热油锅，倒入肉丝炒香铲起备用。

3、锅留底油，倒入步骤1的配料炒香，倒入香干略煎，倒入韭菜翻炒，加食盐调味。

4、最后倒入肉丝翻炒，加生抽、椒盐粉调味即可。

【毛豆米香干炒肉丝】

用料：新鲜毛豆、香干(北方可用熏干代替)、红椒、榨菜、猪里脊肉、生抽、鸡精、糖、淀粉。

制作过程：

1、把毛豆剥壳洗净，香干、红椒、榨菜分别洗净切丝。

2、猪里脊肉切丝后用生抽、鸡精、糖、淀粉腌制十分钟。

3、锅内加油，烧7成热时，先倒入香干小火煸炒至表面呈金黄色，再放入榨菜丝，煸炒至榨菜表面泛白发干。

4、改大火，依次放入毛豆，红椒煸炒至熟(不需要放盐了，因为榨菜已有咸味)盛出来备用。

5、锅内加入适量油，烧热，放入肉丝大火迅速翻炒，待料汁收干时，放入做法4盛出来的备用菜，再翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

2.毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

个人觉得加尖椒和榨菜丝一起炒比较好吃，下饭。

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆丝

回答于 2019-09-11 08:43:50

青椒干子榨菜炒肉丝

贼下饭 青椒要小辣一点的 干子 就是香干 香干切条 焯水 放在锅里 煸炒一下 加点酱油 盛出备用 榨菜选择三腌三榨的 哈哈 肉丝最好腌制一下 用料酒 点点盐抓一下 剩下的随便炒炒就行了 最后都炒完就入香干拌一下 出锅 当家常菜做就行 特别下饭 稍微带一点汤汁 等我出个视频交你怎么炒 老实人不扒瞎 齐了咔嚓

回答于 2019-09-11 08:43:50

青椒 或者酸菜

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