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可以介绍一下你家的腊八粥是怎样做的吗?
糯米,红枣,莲子可以介绍一下你家的腊八粥是怎样做的吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
1、将豆类和米类分开,清洗干净。
2、买的是装好包装的,这样可以根据食材本身的需要来浸泡。
3、在豆类中加入清水,如果有时间的话可以浸泡一夜,没有时间的话可以浸泡4个小时。
4、继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天,没有时间可以浸泡2小时。
5、先将豆类放入锅中,煮20分钟左右,再倒入浸泡好的米类,熬煮45分钟左右。
6、待粥微微浓稠时放入蜜枣,继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖,即可食用。
成品图:
正宗腊八粥的做法技巧:
1、买的是装好包装的,这样可以根据食材本身的需要来浸泡;
2、在豆类中加入清水,如果有时间的话可以浸泡一夜,没有时间的话可以浸泡4个小时;
3、继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天,没有时间可以浸泡2小时。
4、如果喜欢咸味的,可以不放冰糖,放入少量的盐,味道也是不错的哦!
正宗腊八粥的营养与功效:
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
不同类型人的喝粥搭配技巧:
吃粥养人,尤其是腊八粥,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神等诸多作用。但任何东西都不要过量食用。腊八粥中用到的原料可以根据自身状况来搭配,介绍几种适合不同类型人吃的粗粮哈,可以根据食疗效果搭配一下。
高血压:薏米预防高血压。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
肾亏:栗子能补肾益气。栗子能补肾益气、治腰酸腿软
糖尿病:燕麦降低胆固醇浓度。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦,还有一个关键点是不要加各种糖类。
心血管病:黄豆降低血中胆固醇。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,营养十分丰富,并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。
粥油:美眉多喝粥油美容。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体,也称米油。中医认为,粥油味甘性平,其滋补之功胜于熟地,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可肥白。
老年人:可多放点大豆。老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品,腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用,也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮可以抑制体内脂质过氧化,能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱,腊八粥正好软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动,对预防老年性便秘有一定作用。
腊八粥的具体原料可以任意搭配,我从小生活在北方,做腊八粥用到的主要配料有米,红枣,豆类,其他的可以随意。喜欢的话加些花生、莲子都很不错。我这次买的八宝米,内容比较丰富。有江米、大黄米、红香米、黑米、大麦米、高粱米、薏仁米、大米、绿豆、红小豆、红芸豆、花芸豆、白芸豆。打小我喝粥就喜欢喝甜粥,喝不惯咸味滴。喜欢吃着甜口冰糖小粥配着爽口小菜。
正宗腊八粥的做法跟平日做粥一样,只是材料要先放 有的後放,火候一定要掌握好。喜欢吃的朋友就在家做一道试试吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
超市里卖的腊八粥料很漂亮,但是煮起来会发现问题,因为豆子一类很难煮熟的不能和米放在一起,要分先后顺序煮粥才能好吃。莲子,豌豆,花生,红豆,黑豆,绿豆,薏米要先煮,然后放百合,黄米,糯米,黑米,最后放黄色的冰糖。搞定。美美哒![呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备食材:黄米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、红枣、桃仁,杏仁,瓜子仁、花生仁、榛穰、松子及白糖、红糖、以及葡萄干
制作方法:先将黄米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆以及红枣洗净,红枣去皮去核,然后将这些放入锅中,倒入清水,开小火慢熬,熬得时候,要有点耐心,一定要等米都煮开,煮烂,这样出来的粥,才浓才香,煮熟之后,将其盛出,在上面撒上桃仁,杏仁,瓜子仁、花生仁、榛穰、松子及白糖、红糖、以及葡萄干,相信大家应该也看出来了,最后在上面撒的这些,不就是我们平日里吃的坚果组合嘛,如果大家无法将最后在上面撒的这些干货准备齐全,可以去超市里买几包坚果代替,超市里很多的,买起来也比较方便,撒完之后,一碗腊八粥也就大功告成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴接到尚可网的邀请回答这个问题
下面给大家介绍下家常的腊八粥做法。
米 (100克)
黑米 (50克)
花生 (50克)
红豆 (50克)
红枣 20克
冰糖 20克
陈皮 5个
方法/步骤
1/4 分步阅读
将米、黑米、红豆、花生放入水中浸泡。
2/4
锅中加水,放入所有食材煮制。
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