您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
可以介绍一下你家的腊八粥是怎样做的吗?
糯米,红枣,莲子可以介绍一下你家的腊八粥是怎样做的吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
可以介绍一下你家的腊八粥是怎样做的吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天是腊八,祝大家节日快乐!
1月2日是农历十二月初八,也是传统的腊八节,大多数地区都有吃腊八粥的习俗。
民间有“腊七腊八,冻掉下巴”的说法,虽然有点夸张,但足见人们对于寒冷腊八时节的感受。中医认为,寒为阴邪,是冬季的主气,易伤人体阳气,这一阶段养生的关键是“养肾防寒”。 中医学还认为,早餐口味不开,而进清淡软柔之汤粥,可滋润胃气,生津滑喉,特别是在寒冷的冬季,这个时节最宜滋补,这就是俗话说的“三九补一冬,来年无病痛”。而喝粥更能促进营养吸收,达到养胃养生的目的。
不同人群喝腊八粥很有讲究。比如糖尿病病人,在制作腊八粥时应该以燕麦、荞麦为首选;老年人吃可多放点大豆甙,能预防骨质疏松症。中青年人对能量要求高,在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类,也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。此外,制作儿童版腊八粥所选原料尽可能丰富一些,3~5岁的孩子多吃些粗粮。肠胃功能不是很好的市民,尽可能把粥熬得稍稠些,同时吃些如面包、馒头片等干的食物;因为稀的食品容易使胃酸分泌过多,刺激肠胃引起疼痛。
常见腊八粥做法
原料:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。
做法:
1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁的锅内,撒上白糖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过去腊八粥为何物都不知道,现在知道了,肠胃却受不了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你提问,我家不做腊八粥
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你提问,我家不做腊八粥
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡甘肃靖远,我们这里腊八节吃的不是腊八粥而是腊八饭,农历腊月初八这天凌晨两三点开始做,其做法就是在我们平日吃的馓饭中加上肉臊子,一起煮熟即可,天不亮全家人便起床吃腊八饭,吃前先敬先人,为祖先献饭上香,然后再给门神及窗户上献一点,祈求神灵保佑,丰收吉祥,腊八饭必须在天亮前吃完。这便是我家乡腊八节的习俗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备食材:
糯米两碗,大米一碗糯米多放些会好吃大枣,葡萄干,核桃仁,花生米,花生米要提前泡上,愿意吃豆子的可以放些大豆子花豆子,把食材准备好后都均匀的放入电饭煲里,填上适当的水摁倒煮饭键一般有半小时就煮好了,香喷喷的腊八饭就做好了。甜甜的糯米的香味扑鼻而来吃上两碗都不觉得饱。朋友们腊八节快乐
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备食材:
糯米两碗,大米一碗糯米多放些会好吃大枣,葡萄干,核桃仁,花生米,花生米要提前泡上,愿意吃豆子的可以放些大豆子花豆子,把食材准备好后都均匀的放入电饭煲里,填上适当的水摁倒煮饭键一般有半小时就煮好了,香喷喷的腊八饭就做好了。甜甜的糯米的香味扑鼻而来吃上两碗都不觉得饱。朋友们腊八节快乐
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |