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可以介绍一下你家的腊八粥是怎样做的吗？
糯米,红枣,莲子可以介绍一下你家的腊八粥是怎样做的吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡甘肃靖远，我们这里腊八节吃的不是腊八粥而是腊八饭，农历腊月初八这天凌晨两三点开始做，其做法就是在我们平日吃的馓饭中加上肉臊子，一起煮熟即可，天不亮全家人便起床吃腊八饭，吃前先敬先人，为祖先献饭上香，然后再给门神及窗户上献一点，祈求神灵保佑，丰收吉祥，腊八饭必须在天亮前吃完。这便是我家乡腊八节的习俗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你得问题。
腊八节这天家家都会熬腊八粥。每家的食材也大不相同。今天我来分享一下我家腊八粥的熬法和熬腊八粥的注意事项。
食材：大米，糯米，高粱米，红豆，绿豆，花生，桂圆，莲子，红枣
做法：
1.食材清洗干净
2.把红豆，绿豆，花生泡四个小时。
3.所有食材放入高压锅，然后放清水，水和食材的比例为5:1。（也可以先放米类和豆类食材熬煮，最后排气再放干果类食材熬5分钟。这样口感最好）
如果用普通锅煮，豆类要头天晚上泡一宿。水一定要一次加足。中途尽量别添水。先放米类豆类煮，最后再放干果类食材。
如果想粥浓稠不泄汤，可加入一些糯米，这样就跟早餐摊卖的一样粘稠好喝了。
喜欢甜的可以加冰糖一起煮，或者出锅加适量白糖。
最后祝大家腊八节快乐！2020年的每一周，“粥粥吉祥”“粥粥好运”“粥粥平安”！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这边没有很注重这个节日，不过随着现在数据化时代，到了节日也会自己做一些，红豆薏米绿豆百合红枣煮粥
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是雄雄，今天是农历腊月初八，今天来和大家分享一下腊八粥的制作腊八节的由来。
腊八节和腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日。古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难。也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛。便在这天一吃杂拌粥作为纪念，自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信徒们。到了宋代，民间逐渐形成在腊八当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。
做腊八粥所需的食材：糯米，芝麻，苡仁，桂圆，红枣，香菇，莲子等8种食物。
在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些粗粮类，杂粮类等谷物。这样粗细搭配不仅吃起来更加有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质，膳食纤维，维生素和矿物质耐氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可以形成有效的营养互补，同时适当增加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。
制作方法：
（1）主料，黑米适量，糯米适量，红豆适量，绿豆适量，花生适量，葡萄干适量，薏米适量。
（2）调料，桂圆适量，莲子适量，红枣适量，冰糖适量。
（3）将红豆花生莲子，多讨洗几遍，用水隔夜泡上。
（4）黑米洗净隔夜泡上。
（5）电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆，花生，莲子。
（6）加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中）。
（7）绿豆和薏米洗净，用水烧泡一小会儿。
（8）桂圆剥去外皮跟葡萄干，糯米一起淘洗干净。
（9）锅中水煮沸后加入绿豆和薏米。
（10）加上桂圆葡萄干和糯米搅动一下，加锅盖继续煮。
（11）再次煮沸后约10分钟，加入洗净的红枣。
（12）继续煮至半个小时后加入适量的冰糖。
（13）继续组织米和豆开花，粥粘稠即可拔掉电源，焖约10分钟即可出锅。
注意事项：丰富食材巧搭配，营养安全记心间，选购无没烂无变质无哈败味的食材。
科学熬制很重要，避免营养丢失掉。食材处理时要对不同食材依据其特点进行清洗，浸泡，剥皮，去核，精炼等操作。
特殊人群需注意享用，美味讲究多。腊八粥食材丰富，搭配合理，营养均衡，尤其是宜于年老体弱，病愈后脾胃虚弱者，但是不同体质人群在食用腊八粥时也应注意。糖尿病患者对于含糖的腊八粥要适量食用，尽量选不加糖的腊八粥。消化不良者腊八粥中应少放黄豆，黑豆等豆类，因为豆类中含有膨胀因子，如使用过多会造成肠胃不适。肥胖人群要少加白米等易消化的食材，最好不加糖，多加芸豆，红豆，等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们老家，腊八吃腊八粥是件非常重要的事情，其实90、00后很多人都不知道腊八粥要怎么做才好吃，要准备哪些食材呢，我来分享下做法吧！非常简单哦 电饭煲就可以搞定！大家可以点赞收藏哦！
腊八粥食材准备：▪️50g糯米、50g黑米、30g红豆、20g花生、20g莲子、30g薏仁、20g桂圆干、20g核桃和1朵银耳洗净备用。
▪️先把上述除银耳以外所有食材放入电饭锅，倒入1500ml开水（注意，要开水），按下电饭锅的煮粥健（如果没有煮粥功能可选择煮饭，完成后再次选择煮饭，一共煮两次，煮60分钟左右）。
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