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鮰鱼怎么做才好吃？

做法,春笋,放入鮰鱼怎么做才好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鮰鱼怎么做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

以下是鮰鱼的基本知识和做法，

回答于 2019-09-11 08:43:50

以下是鮰鱼的基本知识和做法，

回答于 2019-09-11 08:43:50

白汁江鮰鱼

江鮰鱼又叫江团相信不少的朋友都在疑惑怎么做，其实做法很简单，只要简单的白烧就特别的美味好吃！和长江三鲜齐名，曾还被称为长江第四鲜呢！赶紧一起来看看吧。

美食名称：白汁江鮰鱼

主料： 江鮰鱼1条(1250克)（白鮰）

辅料：白糖5克，葱结1只，盐3克，姜2片，豆油50克，猪油100克，竹笋100克，味精2克，绍酒30克（小米辣泡椒一个）

白汁江鮰鱼的做法：

1、鮰鱼剖腹、去内脏、去鳃，清水洗净，放在砧板上，齐鳍斩下鱼头，在肛门处切下鱼尾。将钱中段剖成两片，每片各斩成4小块；鱼头一劈两片，再各斩成2块；鱼尾竖切成4块。将鱼块放入开水锅中略烫取出，用清水稍淋，漂洗干净。

2、春笋剥皮切滚刀块，锅烧热水倒入切好的春笋，煮3分钟后捞出备用。

3、炒锅上旺火，放入豆油，烧至七八成热，加猪油随即下葱、姜煸出香味。

4、放入鮰鱼块稍煎，烹酒后加盖加重焖，以去其腥味后加入春笋和适量清水已淹没鱼块为度，加盐、白砂糖、白胡椒粉和鸡精调味（可以放小米辣泡椒一个，根据个人喜好可以不放）

5、加盖烧开后用小火焖烧15分钟左右，再用旺火稠浓卤汁，放味精，出锅装盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你这个问题，鮰鱼的做法有很多，下面我来分享一下家里经常做的三中鮰鱼的吃法，希望你能喜欢。

1、清蒸鮰鱼，这种做法是最普通人们也最常用的做法，鮰鱼有很好的营养价值，鮰鱼富含镁元素，镁是一种参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁缺乏可致血清钙下降，有助于心脑血管。清蒸鮰鱼不仅可以保持鱼的原汁原味，还有助于它的营养价值不流失，这种做法也比较简单，特别是喜欢清淡饮食的朋友可以尝试。

2、烤鱼，鮰鱼又是咱们经常说的江团，相信听到江团，爱吃烤鱼的朋友就知道了一个鱼了，烤鱼很多地方都有，烤江团也是比较容易的做法，网上可以买烤鱼纸，加入一些自己喜欢的调料，味道就很棒了，这种做法比较适合口味偏重的朋友，注重麻辣口感，而且非常下饭。

3、清炖鮰鱼，炖鱼汤讲究的是一个鲜，清炖鮰鱼，只需要放入少许的葱和姜，放入适量的盐，加入一些豆腐什么的，味道又鲜又有营养，可谓是老少皆宜。好了一上就是我的回答，喜欢的朋友，帮我点个赞吧。