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腊八节到了,你们哪里除了吃豆粥还有什么风俗?
腊月,这一,到了腊八节到了,你们哪里除了吃豆粥还有什么风俗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊八
一岁之末为“腊”。在我国上古时期,人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”,举行冬祀日子被称为“腊日”。慢慢的每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来,成为祈求丰收和吉祥的传统节日。腊八的到来意味着春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。腊八一过,家家户户洒扫庭院、置办年货……
腊月初八是释迦牟尼佛成道日,这一天,佛教徒仿牧女供乳糜之典故,于该日以米及果物煮粥供佛,称为腊八粥。除了腊八粥之外,腊八节作为中国传统节日,还有哪些民俗呢?
腊八豆腐
腊八豆腐是安徽地区民间风味特产,腊八节前后,会把家做的豆腐切成圆形或方形,上开小洞,放入食盐,再将豆腐周身用盐水抹匀,置于自家屋脊上,冬日的暖阳慢慢将豆腐的水分晒干,盐分吸入,就成了腊八豆腐。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。
腊八面
在北方一些地方,由于不种或者少种稻米,所以腊八节的习俗并不是喝粥,而是吃上一碗热气腾腾的腊八面,但是,这碗面却继承了腊八煮豆的传统。先用提前泡好的红豆熬汤,待红豆煮熟,再把面团擀成韭菜叶宽度的面条,下入锅中。面条煮好后,浇上各种果品、蔬菜做成的臊子,一碗香喷喷的腊八面就出锅啦!
腊八豆
腊八豆是湖南省地方传统小吃之一,腊八节节日食俗,制作材料有黄豆、花椒、盐等,具有开胃消食的功能。已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为\"腊八豆\"。
麦仁饭
西宁的腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火熬煮而成。青海传说中说,农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女献乳糜,用香谷及果实造粥供佛,那粥就是麦仁粥,成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法,在青海人的饮食里造了这味饮食。
吃冰
腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。
腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗,最暖一杯腊八粥,一年都会暖暖和和,平平安安,吃腊八粥,享三宝福,记得要来哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我的记忆里好像跟平时一样。
回答于 2019-09-11 08:43:50
潍坊地区腊八习俗
再过两天就是我国民间的传统节日——“腊八节”。俗话说“腊八粥,吃不完,吃了腊八粥便丰收”。到了这一天,家家户户都有喝腊八粥的习俗。
她我们潍坊高密腊八粥的材料:“有大米、黏米、小豆、黑米,还有我们愿意吃的红枣,孩子们也愿意吃,还有花生米,一共有七八种。”
所有食材准备好洗净,先浸泡20分钟,大火煮沸后再小火慢慢熬煮。为了避免不粘锅,要不停地搅动。
“腊八也是年前的一个大节。过完腊八,春节也快到了。腊八粥对身体有一定的好处,特别是健身养胃提神都有一定的好处。
腊八粥食材多样、营养丰富,可以温胃散寒,是一种极好的冬令食疗佳品。由于腊八粥的原料多是淀粉含量高的食物,淀粉转化为糖后会引起血糖升高,因此患有糖尿病的人不宜吃腊八粥。
除了腊八粥,我国北方地区在腊月初八这天还有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。做法也很简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里,然后倒入醋,封上口放置,至除夕启封。蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋香溶在一起,是吃饺子的最佳佐料。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊八节是我国的传统节日,我们地方主要是吃米饭喝粥。除此之外还有吃酒醅的习俗!
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊八,腊七腊八冻掉下巴,在我们东北是特别冷的季节,要做腊八粥,腊八蒜,腊八粥其实以前是把一年剩下的各种粮食放在一起做一锅粥,寓意节俭,团团圆圆,腊八蒜的醋要就着年三十的饺子才算够味,一般这腊八蒜要吃完得过年了,眼瞅这过年了,也给大家拜个早年,祝大家晚年幸福。
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