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腊八节到了,你们哪里除了吃豆粥还有什么风俗?
腊月,这一,到了腊八节到了,你们哪里除了吃豆粥还有什么风俗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
腊八节到了,你们哪里除了吃豆粥还有什么风俗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊八喝杂豆粥是古来风俗,因为这一天是释迦牟尼成道之日,又称为节。节一般都带有纪念喜庆之意。可在我们豫南流传至今的含意,是与节相背的。真实的腊八是与穷困苦难相连的,具体包含饥荒、荒年、荒春。
饥荒就是常为没有吃的喝的饥饿而慌张,其中腊八粥就不是为了纪念喜庆。而是进入腊月,一年的收成存储已很紧张,加上冬季寒冷,缺吃少喝是穷人最难过的时候。为了节约,考虑又没重活,不管稀稠每天只吃两顿饭。而腊八这天,是通过扫缸底,七拼八凑熬顿粥解饥。荒年,是大人发愁过年。因平日没有食物饱腑,只有向富户赊借。为了躲避富户要账,穷人都有早贴对联风俗。因为古时有种不成文的规矩,过年贴上对联就不兴再要账了。所以,本该二十八贴画花,即农励二十八贴对联哩,二十三四都贴上了。荒春,是指春上上年的存粮早吃完,新粮食又没成熟,穷人吃的更是作难。为了节济春荒,一般都在上年秋季冬播时,选择些豌豆、火麦早熟品种播种,以便荒春接济接嘴。因沒吃挨饿怕惯了的穷人,为了期盼来年有个好收成,我们还有个腊八祭祖烧香祭祀风俗。即每到每年腊八,都到祖坟烧纸上供,乞求保佑来年五谷丰登。砍枣树喂饭风俗,即在枣树杆上老皮处用刀砍些条壮口子,涂摸上粥饭,说能来年大枣丰收。除此还有出嫁姑娘不能在腊八这天在娘家吃饭风俗,借口是怕影响婆家受穷“不兴”。实际是,因家里穷孩子多,怕给争嘴吃而应对的借口,也是当时社会对女性的岐视。
我是什夫,若有不同,评论区交流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊八节到了,你们哪里除了吃豆粥还有什么风俗?
腊八节到了,到了初七,我们这儿当家主厨的就会早早把豆、米、花生等原料泡上,当然,在泡头里,先得挑出里头的沙子、小草棍儿、小虫子等杂质……然后一遍又一遍的淘洗,以免到时咯着牙。盆里泡着江米、枣儿什么的,估计原材料得有十多样。
熬粥一般在腊八那天清晨七点左右,用块煤炉子熬上3个小时左右的时间,然后,一锅腾着热气的腊八粥就熬制好了,大家坐在一起尽情享用。
哪么,我们这儿腊八节除了喝腊八粥还有什么风俗呢?除了熬粥,我们当地腊八节还有一个习惯,就是泡腊八蒜,做起来很简单,就是用老陈醋泡蒜。等过了十多天,由于醋的浸泡,蒜变成了好看的碧绿色,醋里则带着些蒜的辣味,在春节前后,就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜,味道特别好吃。
另外,我们家乡腊八节这天,不但喝腊八粥,有时还吃腊八面。做法其实也很简单,就是用各种果、蔬做成臊子汤,把面条擀好,到腊月初八早晨全家一起吃,这就是我们这儿颇为特色的吃腊八面。
当然了,十里风俗不同,过了腊八就是年。朋友们,你们那儿过腊八节又有怎样的风俗讲究,又是怎么过的呢?欢迎留言讨论,谢谢了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
提起腊八节,自然想到熬腊八粥和淹腊八蒜了。在我们这里腊八节这天,人们忙起来,除了熬腊八粥,再就是淹腊八蒜了。
进了腊月,年味越来越浓。首当其冲是咱中国人的腊八节。如果在这一天熬一锅腊八粥,盛一碗热气腾腾,飘香四溢的腊八粥,喝一口香香的,甜甜的,粘粘的。哇!别提多舒服,多滋润了。如果再有腊八蒜配着佐餐喝粥,那更是别有一番滋味。可惜,腊八蒜淹制需要几天才能吃,确实有些遗憾。不过,等腊八蒜淹好了,再熬一锅腊八粥,也是不错的选择。
我淹腊八蒜配料极简单。大蒜,多少自己定,陈醋,要山西,镇江的老陈醋。白糖少许。
大蒜瓣清理好,不要水洗。装入容器。加陈醋以没过蒜为准,再加少许白糖,放阴凉处淹一周就可以食用了。
喝腊八粥,吃腊八蒜,在中国传统膳食文化中,像人们爱雪花一样,开启了传统大年的大门。进了腊月,那句“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”的童谣又在我的脑海里萦绕起来,只是好吃的东西多了,年味也淡了许多。
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊八节,每年阴历十二月初八就是传统上说的腊节。腊八节吃腊八粥也成了我地的传统。
阴历十二月又称腊月。“腊”本是一种祭礼,人在新旧交接时,用猎获的禽兽来举行大祭,以祈福求寿,避灾迎祥。旧时“猎”与“腊”是同一字,“腊”原是“合”的意思,并有“接”的含意。先人常把祭祀祖先和天地神灵合在一起,称为“腊祭”,所以就把一年冬末的十二用叫做“腊月”。
腊月初八,古称“腊日”从秦时起就当节日来做了。后来佛教传入,信佛者众,这天成为“佛成道节”,佛忌杀生吃素,喝“腊八粥”成了佛信徒的习惯传统,由此也扩散到平民千家万户。追溯喝腊八粥历史,已有千多年,宋时就流行了。
现在有“八宝粥”也应源自“腊八粥”而得。现在人贪方便,少制作“腊八粥”了,多以八宝粥代替,但有的农村,有的妇人还很讲究,到了腊八节,还是会亲自选料制作腊八粥来喝。选豆与米不少八种来做,喝腊八粥真有保健作用。
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