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用红薯怎么来制作淀粉？农村我们用简单的工具可以做吗？

红薯,淀粉,磨碎用红薯怎么来制作淀粉？农村我们用简单的工具可以做吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

用红薯怎么来制作淀粉？农村我们用简单的工具可以做吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

用红薯制作淀粉的工艺流程还是比较简单：1、清洗新鲜红薯。2、破碎红薯。3、粉碎成糊状。4、过滤。5、沉淀。6、干燥成粉。7、包装。

我们阳新县过去是一个盛产红薯的大县。小麦和稻谷大多要交公粮，红薯在农村要顶半年粮。小时候，我跟母亲学过做红薯淀粉，其制作方法如下：

1、清洗鲜红薯。2、擂薯粉。就是用一个砂缸，即带直齿的缸。用手捏一个红薯在砂缸四壁使劲地旋转，使红薯擂成粉糊状。这个手工操作过程，一要用力，二有点技巧，防止伤手。这种方法自从夹薯的机子出世后，几乎不用了，就用机械代替了。3、过滤。就是将擂好的薯渣浆装在一个布袋里掉在大水缸上不停地加水和搅拌，直到过滤好为止。这样反复进行，直至所有薯渣浆全部用完。4、沉淀24小时候，把水倒光剩下的就是淀粉。5、晒干贮臧。

好吧！就回答到这里，如有不妥请修正。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是东北月大姐，很高兴来回答这个问题，希望可以帮到您，同时希望大家多多关注我，相互学习，交流[来看我][来看我][来看我]

我家也是农村的，以前在家的时候也用红薯制作过淀粉，我给大家来分享一下，首先要把红薯洗干净，然后把红薯用机子磨烂，在蘑的过程中，汁的部分就滴到了缸里，渣子部分到了带子里，让缸里的汁液沉淀一下，然后在用一块干净的密布把汁的部分包好，在把包好的密布用绳子吊起来，通过这样就可以吧汁里面的水分过滤出来，这个过程有四十二小时基本就可以，然后把密布里的湿淀粉晾干，就和我们在超市里看到的淀粉是一样的，

自己蘑的红薯淀粉我觉得比城市里的要正宗许多，我们那里每年都有自己用红薯来做淀粉的。

我的回答就到这里了，记得点击关注我，谢谢[可爱][耶][耶][耶]

回答于 2019-09-11 08:43:50

红薯制作淀粉的方法

1红薯洗干净，切块，

2将红薯放入研磨机

3这是榨出来的红薯的汁

4将红薯残渣从研磨机中倒出

5把红薯汁和红薯残渣搅拌均匀

6导入过滤网，然后用水冲，直到过滤出来的水为清澈

7过滤出来的水静置2小时，然后把黄色的水倒掉

8剩下的白色的就是红薯淀粉

9将红薯淀粉拿出来，晒干就行了

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是李汉祥——祥哥。很高兴能为你解答。在农村制作红薯淀粉要通过以下四个步骤去完成。
第一步：将红薯打碎或剁碎。
第二步：淘洗并过滤，滤掉红薯渣。
第三步：沉淀一天，第二天倒掉上层清水。
第四步：晾晒，晾晒时要在底部铺一层布，防止粘连造成浪费，期间要翻面直至可捏成粉状。
希望我的回答可以帮助到你，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果想要用红薯来制作淀粉，首先要选择出粉率比较高的红薯。一般情况下白红薯比红心红薯出粉率高，现在也有很多商用型出粉率高的红薯品种例如商薯19等，这些都是出粉率比较高的，种植的时候可以选择这样的红薯。

农村如何制作红薯粉？

基本的步骤是特别简单的，我们将红薯选取以后清洗将它破碎，然后在礳上简单的磨碎，然后对入浆等，我来给大家说一下比较重要的步骤。

①红薯清洗粉碎以后这些步骤就不说，用小型磨浆机就可以处理，将这个红薯打成粥一样的薯浆，经过两次磨浆以后，把剩下的滤渣过滤掉作为饲料或者是肥料，保留薯浆。

②比较重要的一步就是沉淀，淀粉乳一般进入池子里面后他会自己沉淀，最好是在15~20摄氏度下进行。沉淀8个小时左右就可以了，温度稍微可以高一些，这样可以简短沉淀时间。等到沉淀以后上层的褐色水可以取出，然后再将淀粉表面清洗。

③然后再发酵，将这个淀粉取出来，加入保留的褐色水溶液（就是上一步撇出来的水），100斤的新鲜红薯加入50斤的水，将它充分的混合变成淀粉乳，然后在20摄氏度下发酵24小时左右，如果能闻到酸味，表面变成青白色，这个时候基本上已经完成了。

④然后起粉，先将上面的水溶液撇出来。留作下一次发酵继续使用，然后将淀粉表层的一些杂质去除。最后将淀粉取出，里面有可能有少量的泥沙，一定要注意。

⑤取出来以后，先用绒布将水分过滤掉，然后再将它的水挤出来，晒干以后基本上就是13%~14%左右的含水量，再经过粉碎用个筛子过滤，剩下的就是红薯细粉。