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方便面、烧烤、腌菜等这些食物怎么吃更健康？
食物,烧烤,健康方便面、烧烤、腌菜等这些食物怎么吃更健康？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
腌菜是农村一种最常见的菜食，每家都有不同品种腌菜，腌菜的时间长，盐分解成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物品，食用过量可引起中毒，对肠胃病影响极大，建议少吃，如果吃的时候最好用凉开水清洗一下，最好过火炒为妥。
以上是我对这三种食物怎么吃有利健康的看法，意拙理浅识薄请读者赐教。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这些东西吃起来都不健康 ，偶尔吃下还是可以的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不吃更健康[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实就题目而言，这三种东西就是大家平日常说的“垃圾食品”。因为高脂、高油还高盐的，虽然口感上确实不错，但是吃多对于健康却有诸多威胁。
不过在营养学上而言，食物其实是不分好坏的，所以主要是烹饪和吃法上出了问题。
所以就上面这几种食物，外加油炸食物、冰淇淋、奶油制品等，只要学会规避它的危害，其实它也没有想象中那么糟糕。
油炸食品
上榜理由
一提油炸类食物的坏处，那估计每个人都能说出个一两点。
不管是什么食物经过高温油炸之后，其热量值和脂肪含量都会蹭蹭地往上窜。不过油炸食物吃了容易让人发胖还不是最恐怖的。最可怕的是，它们还是各种致癌物的聚集地。
像土豆、肉片等含淀粉、脂肪和蛋白质都高的食物，不就是大家平日最爱吃的几种油炸美食嘛？一口下去，你可知道要激活多少癌细胞呢？
但营养师眼中
油炸食物，也不是绝对的垃圾食品。为了减少致癌物质的产生，大家想吃可以选择在家自己用油烹饪，另外，在油炸肉或者土豆、藕这类蔬菜时，在外层裹上一层面粉，吃的时候剥去面壳吃就会好很多了。
另外，油炸食物的高热量也并不是让大家就一定要远离。大家可以给自己定一个频率，比如一个月吃个2~3回就好。
不过，体重已经超重或肥胖的人群，狗狗觉得还是应该少吃，最好是不吃。先把体重减下来才是最重要的！
腌制食品
上榜理由
日常中，大家比较喜欢把一些白菜、芥菜、黄瓜等蔬菜拿来腌制，其中加入适量的盐，密封于罐中数日后食用。
但许多研究者发现，这种制作食物的过程，不仅会大量损失食物中的维生素，而且还会产生一种叫作亚硝酸盐的物质。
这种物质是一种潜在的致癌物质，食用具有增加胃癌、食道癌、膀胱癌等发生的风险。
但在营养师眼中
腌制食品中会产生亚硝酸盐是很难避免的一个过程，但有数据证明，这个亚硝酸盐的量并不是一层不变的。
在食物腌制的第7~8天达到一个高峰，但在20天左右其量会降到一个低点，而且其含量一般都会低于国家制定的亚硝酸盐的安全标准（30~70mg/kg）
所以大家喜欢吃腌制食品的话，最好在腌制20天后再食用。食用前用清水适当清洗。
另外，由于亚酸盐在胃酸作用下，易形成致癌物亚硝胺，所以不建议把腌菜当做主菜来食用。当调味小菜还是非常不错的。
方便面
上榜理由小时候，狗狗可爱吃方便面了，但每次都得躲着母上大人。一被逮到，就是一通说。还不就是因为，方便面是油炸的吗？
而且那会的新闻还总是“黑”它。说它里面的配料、油脂等都不好，整个泡面也没啥营养。
但不得不承认的是，它的味道确实不错，之前还有报道说，中国的方便面在国外也是很受欢迎的。
可能正是因为好吃，而且热量高，所以很多没有自制力的大小朋友们喜欢拿它代餐吃，这才成为了方便面必须被“拉黑”的原因。
但在营养师眼中
虽然方便面属于高脂，精白面类。但不得不说，在提供热量方面，方便面小小的体积却能提供比米饭更多的热量。所以特别适合户外或者一些紧急情况下食用。
那非紧急情况下，就不适合吃方面了吗？
当然不是，就热量而言，方便面足够代餐食用了，但是营养方面，确实缺少的有点多。建议大家吃方便面时，泡面第一道水过滤掉，料包不建议全放。
最重要的是搭配上一些蔬菜和鸡蛋，或者来一小碟肉片，这样搭配起来就合理多了。不想长胖的话，建议大家先吃蔬菜。
烧烤类食品
上榜理由
一说到烧烤，很多人都在抹泪。吃的时候好开心，吃完就负罪感满满。
上火、长痘、热量高、油脂高…这些都是烧烤食物最直接对健康不利的影响。肉类，日常食用，它可以为身体提供优质蛋白质、维生素、氨基酸等营养。
但在烧烤这一过程中，营养成分几乎都被破坏了，直接的烧烤高温，还会导致食物脂肪焦化，肉类蛋白质产生一种叫做“苯并芘”的致癌成分。
就附着在食物表面，可谓是实实在在的垃圾食品。
但在营养师眼中
肉类或者其他食材直接用明火或者碳火烧熟，食用确实存在很多健康风险。但这并非就完全否认了烧烤这一美食存在的意义。
大家不妨把食物用锡纸包起来，不让明火与食物直接接触。
当然如果是用电烤就不用担心这个问题了。另外，将食物放在锡纸烧烤的过程中，大家可以涂上一些酱料，这样可以避免食物烤焦。
最后在烤好的食物喷上柠檬汁或柳橙汁，也可有效减少致癌物二级胺的产生。另外，一般烧烤的食物口味相对重，所以搭配一些新鲜蔬菜吃更为健康哦。
奶油制品
上榜理由
甜品、蛋糕，平常中我们见的最多的奶油制品。之所以被拉入垃圾食品黑名单，主要是其中奶油的成分，很多为人造奶油。
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