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冬天晚上煲什么汤好?
款冬,冬天,放入冬天晚上煲什么汤好?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉汤的做法(山东单县羊肉汤)
汤的配料:
羊肉500克,香菜50克,红油、芝麻油各25克,良姜、葱各10克,精盐、花椒水各15克,花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
制作方法:
1.将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至没过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用;
2.另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫;
3.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油、花椒水,煮约二小时左右即可;
4.此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末,单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。
汤的特点:
投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不膻,香醇不腻,味道鲜美,
汤的功效:
1.有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;
2.有壮身补血之能,最宜病愈大补者常食;
3.补虚壮阳,温中暖下。
羊肉汤的做法二(羊肉萝卜汤)
汤的配料:
羊腩肉750克,白萝卜一颗,香菜,葱,姜,盐,鸡精,料酒,胡椒粉。
制作方法:
1.将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;
2.坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶出锅,羊肉萝卜汤即成。
汤的特点:
汤鲜肉美,补而不燥。
汤的功效:
1.补中益气,补血安神,温胃散寒,补虚益肾;
2.萝卜有宽中下气,解毒消滞清热化痰的功用。
温馨提示:
羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说“萝卜上街,太医走开”,我喜欢冬天晚上做点萝卜汤。常规两种做法,第一种就是圆白萝卜滚刀切块,直接白水煮,吃起来入口即化,略带微甜,也可以弄点沾水。第二种先把大骨(筒子骨)敲碎,或者猪蹄,炖一个小时后再加萝卜煮软即可。保证第二天元气满满。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬瓜排骨汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈个东瓜花蛤烫。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天比较适合温补的食物。老鸭粉丝汤是个不错的选择。一只老鸭剁块,冷水下锅焯去血沫,洗净,最好用大点的砂锅煲,加几片姜片,盐,大火开锅后小火煲一个小时,出锅前加几粒枸杞几颗红枣,放入泡好的粉丝,撒少许鸡精味精调味,少许胡椒粉,葱花香菜点缀[捂脸][捂脸][捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
排骨冬瓜汤,鸡汤都比较好
回答于 2019-09-11 08:43:50
说煲汤广东最流行了,冬天煲点滋保的汤,今天说说花旗参煲乌鸡吧!第一步,到市场买只已净的乌鸡,把乌鸡切件。第二步,放入汤煲,乌鸡十三十克花旗参,红枣去核五个,枸杞子十克,加入适量纯净水或矿泉水。第三步,猛火煲三十分钟后再慢火煲十五分钟。第四步,熄火加入适量的盐即可了。是不是很简单呢,一款美味的滋保汤这样就完成了。
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