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怎样腌鸡肉可以烤得更香？

鸡腿,鸡翅,鸡肉怎样腌鸡肉可以烤得更香？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

烹饪小技巧：1、鸡肉的肉质细嫩滋味鲜美，可以经受得住多种的烹饪，煎、烤、炖等等皆可，完全可以根据个人的喜好来做，而鸡腿作为鸡身上常被食用的一个部分，它更是有着好的作用以及多样的烹饪，可能多数人比较喜欢吃炸鸡腿，虽然是好吃，但却不太健康，尤其是有小孩的家庭，更是建议大家选择一些比较健康的方法，孩子吃着也会更加放心，将鸡腿按照一拌一腌一烤的方法做，鲜嫩多汁好吃还不腻，比炸鸡腿好吃健康多了，所以非常建议大家学习做。

2、小编有话说，做香辣红酒鸡腿有技巧，首先，鸡腿从冰箱取出来后，需要放在室温下将其完全解冻后，才可加上调味料，否则不容易入味，或者是可以在鸡腿上划几刀，可以充分入味；其次，调味料可以按照个人的喜好随意搭配，而且腌制的时间越长，口感会更加好，红酒用普通的葡萄酒即可；最后，烤制的时候，要注意多观察，适当调整火力以及时间，按照自家的实际情况灵活操作。

学会小妙招，鸡腿的口感会非常好，以后孩子想吃了，随手便能做，干净卫生还好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

香烤鸡块

材料

材料：

4 lbs Chicken thigh （切成比麻将大一点的块状）

腌料：

1 1/2 杯全脂或者低脂Yogurt

1 tbsp 青柠汁/柠檬汁/醋

1 tbsp 孜然粉

1 1/2 tbsp Tandoori Masala （如无可以用 1 tsp 的桂皮粉，一点点的红色素代替）

1 1/2 tbsp 辣椒粉 （不喜欢太辣的可以减半）

1 Tbsp 黑胡椒

1 1/2 tbsp 姜蓉蒜蓉

2 tbsps 盐 （或适量）

做法

把鸡肉收拾好之后，加入所有的腌料，拌匀，腌上至少8个小时，24小时更好。

第二天把烤箱预热至 380F （200 C），在一个烤盘上铺上锡箔纸，把鸡肉块排列好，入烤箱烤 20-25分钟，熟了之后拿出来，把多余的油脂倒掉。

如果客人都来齐了就可以把鸡肉块反面，然后Broil 10分钟，我一般分批在小烤箱里Broil，因为Chicken Tikka是热腾腾的时候最好吃，一次过用大烤箱Broil好了，很快就凉掉了。

这样分批烤大家都可以在Starter的时候吃到热的，同时大烤箱还可以做其他的菜。配上薄荷芫荽酱，和青柠。就着啤酒。简单又好吃喔！

1 1/2 杯全脂或者低脂Yogurt

1 tbsp 青柠汁/柠檬汁/醋

1 tbsp 孜然粉

1 1/2 tbsp Tandoori Masala （如无可以用 1 tsp 的桂皮粉，一点点的红色素代替）

1 1/2 tbsp 辣椒粉 （不喜欢太辣的可以减半）

1 Tbsp 黑胡椒

1 1/2 tbsp 姜蓉蒜蓉

2 tbsps 盐 （或适量）

把鸡肉收拾好之后，加入所有的腌料，拌匀，腌上至少8个小时，24小时更好。

第二天把烤箱预热至 380F （200 C），在一个烤盘上铺上锡箔纸，把鸡肉块排列好，入烤箱烤 20-25分钟，熟了之后拿出来，把多余的油脂倒掉。

如果客人都来齐了就可以把鸡肉块反面，然后Broil 10分钟，我一般分批在小烤箱里Broil，因为Chicken Tikka是热腾腾的时候最好吃，一次过用大烤箱Broil好了，很快就凉掉了。

这样分批烤大家都可以在Starter的时候吃到热的，同时大烤箱还可以做其他的菜。

配上薄荷芫荽酱，和青柠。就着啤酒。简单

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎样腌鸡肉烤的味道好，

腌料配方：十三香3盒(小)，桂皮粉、八角粉、小茴香粉各100克，沙姜粉、杞参粉、七香粉、咖喱粉、白芝麻粉各500克，白砂糖1千克拌匀

制作流程：取适量香料均匀涂抹在鸡内外，腌制24小时。熟处理木炭加热吊炉，将鸡挂在吊炉内，烤20分钟，翻面，再烤20- 30分钟至两面颜色均匀呈枣红色，取出装盘，上桌就可以自由享用了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

去网上买奥尔良腌料，然后跟鸡肉块或者小鸡腿搅拌到一起，具体用多少料可以根据腌制的鸡肉适当用量。

搅拌均匀之后用保鲜膜包起来，放到冰箱里，静置一夜的时间

第二天，放置到托盘内就可以烘烤了

回答于 2019-09-11 08:43:50

网上买一包奥尔良鸡肉的腌料 提前腌制4小时 烤出来的很好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我在家做的时候做法很简单，首先将鸡肉用清水洗干净了改好刀晾干水份备用。腌料我会选择香芹菜，红罗卜，红葱头，姜.用榨汁机打成汁过滤掉渣只要汁水备用，然后开始腌制鸡肉看鸡肉的量多少适量加入盐.味精.鸡精.味极鲜.蚝油.烧烤汁还有打好的腌料汁放入腌制两个小时入味。烧烤时只需要在8分熟的时候刷点蜜糖就可以了。

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