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怎样腌鸡肉可以烤得更香？

鸡腿,鸡翅,鸡肉怎样腌鸡肉可以烤得更香？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

怎样腌鸡肉可以烤得更香？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

只记得小时候用糖泥把鸡包裹好，总火烧着吃！简直就是人间美味！十分怀念！[呲牙]

回答于 2019-09-11 08:43:50

西式的：牛至、欧芹、百里香选择一到两种，加白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜腌制，也可以添加番茄酱。

中式的：白酒或者花雕（我比较喜欢清香型的白酒，比如汾酒，8年的二锅头也不错）、酱油（用头抽或者生抽，我倒是喜欢福建酱油）、蚝油、姜丝、葱段（姜丝葱段也可以用洋葱末代替）、麦芽糖浆、淀粉、鸡蛋。淀粉少量就可以了主要是为了方便挂上蛋液，而且这些是在要腌制结束的时候加。

回答于 2019-09-11 08:43:50

原料：新鲜三黄鸡一只

辅料：大葱 生姜 洋葱 李锦记排骨酱 孜然粉 五香粉 十三香 料酒 盐 味精 糖 海天味极鲜 李锦记烧烤酱 3a粉 太行牌鸡肉粉

制作：三黄鸡洗净除去血水，然后控净水分。滴干。

将盐少8克，料酒10克，葱姜切片，把鸡里外涂抹均匀。放入盆中封保鲜膜冷藏20分钟，

调制烧烤酱： 李锦记烧烤酱250克，李锦记排骨酱100克，味极鲜25克，三种酱汁调匀。

准备五香粉20克,孜然粉25克，十三香5克，盐20克，味精15克，糖10克，3a粉3克，太行牌鸡肉粉8克。搅拌均匀。

将调好的料粉倒入调制好的烧烤酱汁中，充分搅拌。

腌制好的三黄鸡，鸡腹中填入葱姜洋葱，鸡的内外涂抹均匀预制好的烧烤酱汁。 放入微波炉220℃ 40分钟既可食用







回答于 2019-09-11 08:43:50

材料

主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们达不到做厨师的标准、什么作料都有:但是这几样常见的作料是有的，姜、料酒，盐。鸡肉洗干净沥水、姜切片、再加上适量的盐，料酒搅拌入味，五到十分钟后即可[吐舌][吐舌]

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡肉是一种可以经过炸制做成各种各样小吃的肉类，炸鸡腿、炸鸡排、鸡米花等等，每一种不同的制作都能让人的味蕾得到享受，不过油炸的做法虽然口感好，但却因为过油，从而不符合少油的健康饮食理念，其实想要吃到香酥嫩滑多汁的鸡腿，无需油炸也能做，这次要分享给大家的便是鸡腿的一种新鲜做法，一拌一腌一烤，好吃还不腻，让你吃一次就会上瘾，比炸鸡腿要好吃健康许多，下面我便会将鸡腿的这个秘制做法详细分享给大家，以后孩子想吃鸡腿的时候，随手便能做，小零食、下酒菜两不误，学会做法以后也不用买，接下来我们一起学习。

香辣红酒鸡腿的做法：

备用食材：鸡腿5-8个，烤肉料适量，红酒适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量；

制作过程：第一步，首先将小鸡腿从冰箱中取出来，在室温下解冻好后，用清水将其抓洗干净，然后控干其中的水分，将鸡腿放入一个容器中，先加上适量的生抽，戴上一次性手套，将其抓拌均匀；

第二步，然后重取一个小碗，放入孜然粉、烤肉粉和黑胡椒粉，加上少许的红酒，将其搅拌均匀成料汁，然后倒入在盛有鸡腿的碗中，用手将其抓拌均匀，使得调味料可以充分融入在鸡腿肉中；

第三步，然后将拌上调味料的鸡腿，装入在一个干净的保鲜袋中，放入冰箱腌制24个小时入味，待将鸡腿腌制好之后，即可从冰箱取出来，无需解冻，直接将鸡腿摆放在微波炉的烤盘中；

第四步，然后开启微波炉的烘烤档，开始烤制，差不多5分钟的时间后，取出来翻个面，然后继续烤5分钟，取出来后，刷上一层之前调好的腌料，继续放回微波炉中，烤制5分钟；

第五步，这个时候可以用筷子扎一下鸡腿，如果可以轻松扎透，就说明鸡腿烤熟了，当然了具体需要的时间还需要按照自家微波炉的情况来定，可以用微波炉也可以用烤箱，烤熟即可。

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