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早餐鸡蛋羹怎样蒸才好吃？
鸡蛋,温水,保鲜膜早餐鸡蛋羹怎样蒸才好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里两宝贝儿爱吃鸡蛋羹，研究过做法，具体步骤:
1、加适量的温水（微温），以1个鸡蛋为例，加它3－4倍的温水。
2、用筷子顺时针或逆时针搅动，搅匀。
3、加少量食盐，微量猪油（或耗油）会很香。
4、用保鲜膜封好，用牙签扎几个孔。或者不加保鲜膜，等水烧开后放入调好的鸡蛋液容器。
5、冷水放入的蒸10分钟左右，开水放入的蒸8分钟左右，时间多少具体以自己喜欢的老、嫩来定。
6、依个人口味，可在蛋羹上撒点香葱、做面的杂酱等
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何蒸出好吃嫩滑的鸡蛋羹？小伙伴们，记住如下几点：
首先，选料上，在粮食蛋和饲料蛋都有的情况下，可以选择前者粮食蛋，因为蒸出来蛋更好吃；
第二，将蛋打散成蛋液后，水和蛋液的比例一定是1:1，切记，水放多了，蒸的鸡蛋羹不成型，水少了，蒸的鸡蛋羹缺乏水分，比较干，吃着口感不细腻。
第三，在上锅开蒸之前，一定要将蛋液上面的泡沫，用小勺子轻轻的舀出去，或者用漏网过滤一下，最后碗上一定要盖一层保鲜膜。
最后，就是蒸的时间一定要控制好，必须是锅中水开后，放蛋液，大火蒸7分钟，静置1分钟，然后一碗好吃的鸡蛋羹就做好了。
备注：如果有的小伙伴，家里有蜂蜜，也可以舀入一勺子蜂蜜，味道更加喔，不妨可以试试哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先准备好两个鸡蛋，适量的葱花，猪油，盐，温热水，肉沫，花椒面，蒜末，香油。
1先将两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐，这样更容易将蛋液搅拌清。可以用细密的漏勺来漏一下，保证蛋液全部都搅拌均匀(也可以不用漏勺)。
2往鸡蛋中加入温水，还有适量猪油，再次搅拌。这里尽量加温热水。(如果加太热的水，加进去，鸡蛋就成了蛋花，加冷水，猪油不会化，所以加温水最好）。然后上锅蒸十五分钟。
3肉沫加入蒜末，香油，适量盐，搅拌均匀。锅里加入油，然后等油温升高以后，放入肉沫炒香，然后放一点花椒面。
4等鸡蛋羹熟了以后拿出，放入炒熟的猪肉末，加香葱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自从当了爸爸，给我宝贝做的第一个就是鸡蛋羹，也是偶尔做，做的也不是太好，希望能帮助到你们，简单步骤是：1、先把水烧开2、取鸡蛋1个3、磕破倒入碗里4、用筷子逆时针搅动直至上面浮出蛋沫5、把浮出的蛋沫用勺子刮掉6、加入温水1:1，少点也没事7、放入锅中，碗上面盖一个盘子，防止鸡蛋羹一个洞一个洞的8、小火5-7分钟，关火闷1分钟取出，浇点生抽。味道不错[灵光一闪]
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材清单
鸡蛋3个，小香葱半根，鲜虾仁4个，纯净水90毫升，盐1小勺，鸡粉1小勺
烹饪步骤
步骤1
鸡蛋打散，一定搅打出泡泡，提起筷子蛋液很顺滑的流下来的程度，这是口感细腻的关键哦。
步骤2
蛋液中加入纯净水，搅拌均匀。
步骤3
搅拌好的蛋液用滤网过筛一遍，这样蒸出来才不会有气泡孔。(嫌麻烦用勺子把泡沫撇出来也可以哦)
步骤4
小葱切圈，虾仁切块，我用的大虾仁所以切了一下，小虾仁可以不切哦。（不喜欢吃葱的宝宝可以用喜欢的蔬菜替换掉，比如西兰花之类的哈）
步骤5
加入盐和鸡粉，搅拌均匀
步骤6
用保鲜膜密封，牙签戳几个小洞。
步骤7
冷水上火，中火蒸10—15分钟。（时间根据鸡蛋羹的用量调整哦，我这个是一大碗，蒸了15分钟）
回答于 2019-09-11 08:43:50
撒点葱花，放点盐，鸡精，
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛奶玉米鸡蛋羹的做法
今天，郑州新东方烹饪学校老师教大家一道牛奶玉米鸡蛋羹的做法，相信你会喜欢的，快去学起来吧~~
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