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熬小米粥都有哪些技巧？
小米粥,小米,小火熬小米粥都有哪些技巧？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
小米粥
原料：小米。
做法：
1、坐锅烧水;
2、水烧开后，倒入免洗小米;
3、大火烧开后，撇净表面的浮沫;
4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟;
5、敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火。
熬出一锅开花粘稠醇香的小米粥，5个小窍门需要掌握：
1、开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度;
2、大火烧开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟;
3、小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠;
4、点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠;
5、出锅前一定不停地慢搅大约10分钟，你会发现锅里的粥是越搅越稠。
小米粥
小米粥的营养价值
小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。
小米粥的功效与作用
1、容易消化
小米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
2、增强食欲，补充体力
小米粥一个为人熟知的功效就是增强人们的食欲，让大家能够吃下更多的食物并且能够成功的补充体力哦!尤其是对于食欲不是很好的病人来说，食用小米粥能成功的提升食欲，让病人的能量得到补充哦!
3、防止便秘
稀饭含有大量的水分，平日多喝小米粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
4、预防感冒
天冷时，清早起床喝上一碗热小米粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩
对于喉咙，小米粥也有着非常好的作用哦!饮用小米粥能够滋润我们的咽喉，让嗓子自然得到舒缓。很多觉得喉咙不适，嗓子干痛的人，都可以试试小米粥的功效哦!一定能够给嗓子带来显著的变化哦!
6、调养肠胃
胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
7、延年益寿
喝小米粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成小米粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝小米粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.水开后再放小米。2.可以放适量的小苏打。3.米和水的比例要掌握好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的经验，小米粥放小米不要太多，锅开了，转小火，大约25分钟。把米油煮出来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
熬小米粥的时候应该是开了水再放米，那样不会破坏小米的营养成分，熬出的粥还特别粘稠
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先小米要选择好的小米，比如山西就盛产小米，它的口感比较香甜，熬出来也比较的粘稠。我们一般熬小米粥之前要清洗一下小米是吧！切忌不要用手去搓揉，只要用水冲两边就好了，然后水开之后再下小米这样会让小米不粘锅底，而且熬出来的粥也是比较粘稠的。下小米开锅转中小火慢熬半个小时左右，汤汁变粘稠就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一，要选择当年新小米，并且要颗粒大一点，圆圆的，颜色黄澄澄的，当然这样的好小米，不要图便宜，价格比其他的会贵一点，但不会贵的离谱的那种那种。
第二，取适量小米，清水淘米淘净，水多留一些，先浸泡20~30分钟。
第三，浸泡好的小米，大火煮开（小米翻滚），然后转小火，水一定要多些，小火一直煮至粘稠即可，稍晾一会，温些时候就会看到表面结出粥油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上
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