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南北方人对青菜是如何理解的？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

南北方人对青菜是如何理解的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是南方人，我来回答你的问题。在我身边的人对青菜的理解是，必须要带叶的颜色是绿色的才算是青菜，如，菜心、上海青、奶白菜、通心菜、生菜、油麦菜等等；(图一列入青菜)

如娃娃菜，大白菜、韭菜黄、绿豆牙这些黄绿色的也不纳入青菜行列；

如青瓜、黄瓜、豆角这些就列入瓜果类，也不叫青菜。

我问我妈：“今日吃什么青菜？”

我妈：“没青菜，炒青瓜。”

[呲牙][呲牙]









回答于 2019-09-11 08:43:50

南北方人对青菜的理解有什么不同

1. 南方人口中的青菜

生菜，油麦菜，空心菜，茼蒿，菠菜，小白菜，上海青，西兰花......

青菜包括：绿叶子的小白菜，上海青，油麦菜，菜心(油菜)，通心菜，红薯叶等等。

定位模糊的：大白菜，椰菜(包菜)，西兰花和椰菜花。

瓜和其他：不含叶子的莴苣，冬瓜，茄子，凉薯等等

2. 北方人口中的青菜

北方除了肉剩下都是青菜




回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请：

青菜是青菜，空心菜是空心菜，白菜是白菜，必须分清楚的

青菜是青菜，白菜是白菜，是一个菜名，不是一个菜系。

南方人，我们这边青菜只单纯地指上海青

我总是以为青色的菜就是青菜，这种认识可能错了，那谁给我科普一下呢？ ​

点菜到最后都会说，再来个青菜就够了

在我家，有绿色菜叶子的才能叫青菜

北方的我表示 除了肉 像西兰花 豆角 番茄 黄瓜 甚至是…蒜苔 都是青菜类…

不对，所谓青菜，那一定是那个青菜，就是要和生菜白菜区分开来的，包括但不仅限于上海青以及什么什么……

每道青菜都有不同味道的

不是的，我认为所有绿色叶子的菜都是青菜，南方同学青菜特指一种菜

南方人对青菜的理解就是：啥玩意儿都可以和青菜一起炖北方人分的 我的南方室友才不分 她们觉得绿色的菜都是青菜

对于南方人，生菜是生菜、空心菜是空心菜，我们会记住每个菜的学名，不会统称为青菜，你要说炒个素菜，那就不一样了

长白菜、包包白（卷心菜）、生菜、莴笋尖（凤尾）、豌豆尖、芍尖、瓢儿白、小白菜、青菜（可以泡酸菜那个）、油菜（开油菜花那个）、油麦菜、芥菜、耙耙菜、苋菜、豆腐菜、藤藤菜（空心菜）、茼蒿......所有绿叶菜都算青菜，没得绿叶子胡萝卜、花菜什么都的不算，纯属个人理解。

回答于 2019-09-11 08:43:50

北方人把绿色的蔬菜统称为青菜，而南方人青菜特指油菜类的小菜，

回答于 2019-09-11 08:43:50

生吃和熟吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

生吃和熟吃的区别，我是北方人，北方大多青菜可以生吃，有个同学南方人，吃饭包把包饭的生菜叶摊开，只吃里面的饭。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是清欢[呲牙]，一个喜欢为log的新手。非常感谢这个朋友的提问作为一个经历过南北方生活，并且喜欢逛菜市场买菜的人，对这个问题深有感触。以下是我的个人小见解，如果大家有不同的见解也欢迎分享出来。如果喜欢我的分享，欢迎点赞、关注和评论，希望能够拿到优质回答+1[呲牙]

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