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南方人吃烤田鼠，是怎样消毒的？

田鼠,烤箱,炉门南方人吃烤田鼠，是怎样消毒的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

南方人吃烤田鼠，是怎样消毒的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一鼠顶三鸡

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我国南方有些地方，有些人将老鼠肉作为美味摆上餐桌。那么老鼠的肉能吃吗？据资料显示，南方人吃的并不是我们常见的，经常出没于下水道，垃圾堆等处的老鼠，而是在农村的田地里到处可见的田鼠，它们的区别就是，田鼠会每天忙于偷吃并存储大量的庄稼，粮食，表皮干净毛色细滑。但是，事实上田鼠携带多种细菌、病毒、钩端螺旋体、立克次体及寄生虫，可传播70多种疾病，如：鼠疫、出血热、钩端螺旋体病、鼠咬热、恙虫病等，能传播鼠疫、流行性出血热和钩端螺旋体病等30多种疾病。鼠疫可因直接接触鼠类的皮、血、肉经皮肤或黏膜等处而感染。人类流行性出血热是接触了带有汉坦病毒的鼠类及其排泄物、分泌物而感染的。钩端螺旋体病因鼠带菌尿液污染外在环境，人经皮肤特别是破损皮肤而感染。有的疾病不但有损健康。因此建议不要吃田鼠。

另外，在捕捉、运输、宰杀、加工的过程中，人可能受到吸血虱子、螨虫等昆虫的叮咬，也可能直接或间接接触鼠血、分泌物、排泄物，从而感染各种人畜共患病病原体；也有的是直接被鼠咬后得病的。

在享受美味“田鼠宴”的过程中，吃了未烧熟煮透的带有致病生物的老鼠会致病，尤其是想吃得嫩的人更容易感染发病。

在宰杀、加工的过程中，通过刀、砧板、抹布、碗等用具发生交叉污染，使其他食品也携带致病生物，食用后使人生病。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有消毒这种说法，第一直接杀了拿开水来烫毛然后把毛刮干净，杀好的田鼠可以拿来晒干或者下锅爆炒，晒干的田鼠干爆炒比生爆炒要香

回答于 2019-09-11 08:43:50

烤箱消毒方法：先用酒精把烤箱内胆及加热管，烤盘烤架，消毒一下，擦干净，然后插电把烤箱调至最高温度干烧十到十五分钟。干烧时注意一下异味，要是有异味，就延长干烧时间直到没有异味为止。

烤箱使用技巧：1烤制有水分的食物时,炉门上会出现水汽凝结,这是正常的现象；2食物解冻后应立即烹饪；3冷冻的食物和瘦肉烧烤的时间会略长；4解冻食物时不应叠放；5不要频繁的打开炉门，以免热量散失；6根据食物的重量适当调整烹饪时间；7烧烤肉类时会有油烟冒出，这是正常的现象。

烤箱使用保养：1初次使用烤箱,应使用洗洁竟精清洁所有附件,烤架、烤盘等；2初次使用烤箱时，可能会闻到异味，这是因为发热管上的保护膜挥发所致；3在清洁前或不使用时，应拔出插头，待烤箱冷却至室温时再装配或拆除零部件；4将烤架拉出清洁；5不要频繁的打开炉门，以免热量散失；6不要将烤箱浸到水或其他的液体中。